材料
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* t& d/ {. N, h! _( {( }公仔箱論壇龍 蝦 2 隻
( |3 t( i5 g. l# R煙 肉 2 片5.39.217.767 K- \. W8 E3 n u- {7 g3 T" h
泮 蔥 1 / 2 個
+ f8 f6 f9 @2 a* x3 i/ a" D/ z1 x5.39.217.76蘑 菇 8 粒tvb now,tvbnow,bttvb( G) v3 C' H* C( i3 f4 K
牛 油 3 湯 匙
6 b( ~; Q* i; i小 麥 粉 2 湯 匙公仔箱論壇& s/ V0 z3 G/ q0 l: ?
麵 粉 、 芝 士 粉 各 2 湯 匙公仔箱論壇4 b* ?, p% {6 b5 n" u7 r5 f' u
荷 蘭 芹 ( 碎 粒 ) 1 湯 匙
4 k' ^; N2 \ [) f5 x; |tvb now,tvbnow,bttvb水 芹 適 量6 ^1 h4 w$ I3 W
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做法$ \: O% X# @, C* y/ s$ J
; w2 ]2 J3 p5 \5.39.217.76 1. 龍 蝦 去 掉 鬚 和 腳 ， 快 速 拖 水 。 垂 直 切 開 兩 半 去 腸 ， 把 蝦 肉 拆 離 蝦 殼 後 切 成 適 當 的 大 小 。
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2. 煙 肉 切 幼 條 ， 洋 蔥 切 碎 粒 ， 蘑 菇 切 成 2 mm 厚 的 薄 片 。# L# ^$ G" l1 d# b- ^0 U, P+ v
! a7 `) a0 j. J7 f9 j9 ~公仔箱論壇 3. 在 平 底 鑊 內 燒 熱 1 湯 匙 牛 油 ， 把 ( 2 ) 的 煙 肉 、 洋 蔥 、 蘑 菇 同 炒 。
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" _2 w: H0 R' A+ ]2 @5.39.217.76 4. 在 湯 鍋 內 把 餘 下 的 牛 油 燒 熱 ， 放 入 小 麥 粉 炒 之 ， 加 入 調 味 料 作 調 味 ， 加 進 ( 1 ) 和 ( 3 ) 拌 勻 ， 再 把 混 合 物 釀 進 龍 蝦 殼 內 。 把 麵 粉 、 芝 士 粉 、 荷 蘭 芹 灑 在 上 面 ， 以 1 8 0 ℃ 的 溫 度 放 進 焗 爐 內 烤 1 0 ~ 1 2 分 鐘 ， 上 碟 以 水 芹 拌 碟 。 |
發表於 2007-11-2 10:32 AM
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