材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量公仔箱論壇% w8 t$ E' G" B# _/ u1 a
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵5.39.217.769 `, l& B5 E# G& L* z
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)公仔箱論壇+ e# b# n l" i6 T% W V [
/ k6 g4 c" e! ~公仔箱論壇醃料/調味:
, O; |/ R4 i! `" k. a* |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W+ m0 {! _& L9 d3 K
獻汁: 5.39.217.76# ~+ P* w g% O) @3 Z1 e* j
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用% K0 m @. w7 Y( J
毛巾把水分吸乾) H3 S; l0 L# ?4 x4 p& ^
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)tvb now,tvbnow,bttvb. m6 b7 f0 t! t3 x3 ~' r+ C
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成) F [/ k% J" u) Z6 g
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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) A+ d8 t( y# F9 s 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
# p4 z G0 y, Z/ r/ w: A5.39.217.76 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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