材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量/ o8 U) m2 A/ x- D$ ?' C% B& P
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵
% ]1 l- o. E: k4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)6 W. |8 W% I; }* r8 n1 A d8 K
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醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z% E6 b) A) q
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獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb0 B1 [7 L) m/ a, L7 U
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用
% ^4 x# ]0 B X5 _# D# i5.39.217.76 毛巾把水分吸乾
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2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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8 k3 Y6 f6 a$ o% e" }4 `tvb now,tvbnow,bttvb 3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成公仔箱論壇" m0 H4 U7 w5 H
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% y) \# z) B: X B" Q6 v5 \
: K7 X6 N( |* S4 Q公仔箱論壇 4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以' C4 T" P; D$ R
青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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