[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

soforlee

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
0 G* o6 ?6 z6 V7 j) K! @9 {# u  T5.39.217.76調節免疫的重要營養素
3 O( b: a$ ~, W; D' K+ s; m& [5.39.217.76免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：5.39.217.764 Y! P" y0 x' I2 O& U

營養素 2 b  h5 T+ b- m3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	功能5.39.217.76, d7 y& Q% N& ?* Z# [& f	常見食物來源 ; R1 ]# `5 t. f9 a* Z' }/ ]公仔箱論壇
蛋白質9 _$ J5 s( |( N% f8 [! y	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z9 M& \; T1 {" j	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品3 I! ~% s8 B* `+ ~) _- a. _
維生素Ａ- r; U+ x+ ]; d	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。! [' G' `5 V5 Z	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等公仔箱論壇$ C' E- @0 h8 A" n$ t& ^) \
維生素Ｃ5.39.217.76) u! w0 q6 T( ~3 v) I	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。3 a  v8 S& _+ e	蔬菜、水果 ! u7 @. x& g. c. N6 q3 O! ]2 L公仔箱論壇
維生素Ｄ1 b, w' R6 Q# R8 }	參與免疫反應。tvb now,tvbnow,bttvb4 B6 h# {5 n4 ~" }' ?	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 : n1 Q9 e5 N% t8 atvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｅ . K8 C" T- M" Z' }& @; N" F( _& `公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 [! |% Z( f% }9 z2 K	堅果、植物油公仔箱論壇: w7 {  Y/ T/ k& B
鋅4 O7 r: A  _, H0 J% ?, K' O	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。5.39.217.76. P. \8 N! h! Z, I+ B, q	牡蠣、南瓜子等 1 D6 d" z( L3 u! K3 ^- @& dtvb now,tvbnow,bttvb
植化素 5 l! p, l4 ~1 A, O+ {( O	具抗氧化力，清除自由基。 3 f+ N* t+ h& j! L3 k3 Q公仔箱論壇	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 s6 P7 H! @8 F6 @

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向破壞免疫力的NG飲食說不
5 m, I! L8 U8 S! z1 u8 u# s不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
; i0 E0 X1 T4 ^' B5 x# c公仔箱論壇輕鬆變出一桌防疫年菜5.39.217.76; `3 J- l  |9 S* p
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
" t+ G, @8 z" s2 b公仔箱論壇象徵年年有餘的整尾魚料理
: s3 `/ z% ?6 a9 u. wtvb now,tvbnow,bttvb魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
( R5 Z/ n4 K: U5 C/ J4 t公仔箱論壇過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！6 ?4 L( a* B5 Y4 C1 l9 F5 C0 x" Z
代表全家團圓的全雞料理0 z# q/ L6 s' U/ ^" Q
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。( ~% E! ?" S5 L9 v, f+ i& h- ]8 U+ f
祈求招財進寶的水餃3 Z* G, H$ b3 i  g, R1 e8 {) N
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
- X1 I: `1 R+ w6 X4 s5.39.217.76盼望步步高升的年糕
( G1 t/ d! W! i: J% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。5.39.217.760 |" r; ^; h) ^3 P9 e
意味著長長久久的長年菜5.39.217.76: A# D+ c/ ~# H+ g% [* T
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y1 Y0 q0 U8 X: _# V5 e) }3 r7 F
一家團圓圍爐的火鍋
0 p. o1 H, d+ S0 h; k- s$ I  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！