[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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! x/ Z6 A2 r5 }; S  q  Wtvb now,tvbnow,bttvb防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
# M4 D6 M+ A9 }: \/ f  t4 ]7 g% R調節免疫的重要營養素. K- m; w/ l/ h4 @; w+ K6 p: K9 c4 k
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇$ G; C  t8 [8 c

營養素2 f& @% M9 D4 e8 T: M/ |	功能tvb now,tvbnow,bttvb- U8 L+ U; ~5 I	常見食物來源5.39.217.76% v5 `' {8 K6 j2 C; M
蛋白質 # ]" K# {" Q' e; k2 G) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 ; j+ E) X$ @0 X% V$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 , ^+ e& G9 L: p4 F: E5 v! Y0 n
維生素ＡTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q( X) N, ]/ Y* o* N: y1 o( b% N	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ) u+ e/ W+ [) x7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 / K5 L( {7 F- ~1 o
維生素Ｃtvb now,tvbnow,bttvb3 W: c" j$ ]6 y9 P	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。5.39.217.767 b8 K8 Q# r/ k' e3 X	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B# @+ }5 P8 u5 v
維生素Ｄ ; n0 i" @2 I/ D+ n! w, i+ a( I/ x8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 g5 C/ ?+ Z: c	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟5.39.217.76! I) `3 @, a4 \: H2 v* S% e
維生素Ｅ* Y' ?4 k6 g  V& @	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。5.39.217.764 D8 q7 S: t: C1 c; Q	堅果、植物油 8 l$ G' A& s/ B% z公仔箱論壇
鋅 ( U/ s' R4 o6 g3 p5 ?5.39.217.76	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 . F" D& E' ^1 S' @. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	牡蠣、南瓜子等 : L* ]) _7 b  }1 {# D' _! qtvb now,tvbnow,bttvb
植化素 / q4 p7 y4 u' H8 ~2 L7 r. q8 W	具抗氧化力，清除自由基。 6 {' j% E! {# f/ B6 u	各式蔬果tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ {$ a+ h/ J! x- E

2 W4 T+ @. ~3 j2 U% a0 \2 @4 S8 _5.39.217.76向破壞免疫力的NG飲食說不
) B& r7 E( B  H不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r& J: ~1 d3 ~# ?4 c
輕鬆變出一桌防疫年菜
* v; L# W% L  T% N! a6 h& E團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
8 w) x5 m  W6 I& E% }2 @0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。象徵年年有餘的整尾魚料理; _0 }  Z- ?+ S) Y- l) u
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
. |; m/ v) S# o過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
" h& ^% |. B6 n& n公仔箱論壇代表全家團圓的全雞料理
; o4 Q# u0 C: f6 z/ U1 Q, q) A4 o5.39.217.76年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。( d' ?, V3 I" Y# v+ m
祈求招財進寶的水餃
% y* y: l) \- V! g9 c& U! Z5.39.217.76利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！9 c1 m$ s, y0 g$ }4 y7 ]1 ]
盼望步步高升的年糕公仔箱論壇- }8 P1 O- j# N0 L/ o
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。/ G" W# u( q# I+ N: @2 R7 i
意味著長長久久的長年菜5.39.217.76' Y% P, ?( |# A* Y- s, D7 U  W
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
" U! E* n$ [  s! Z4 {4 d5.39.217.76一家團圓圍爐的火鍋
6 G( P& W/ n) Y5 u具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！