[中式食譜] 油燜筍肉片

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材料:     
+ g; C) t5 ~9 j4 o: F7 n9 N) k9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉1件（250克）、筍600克（淨筍肉200克）、急凍毛豆仁1/4杯、蒜頭2粒（切片）、薑3片、蔥1條、紹酒2湯匙、麻油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K0 q. ?" K: F' Q" ~
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( V& O2 U4 I! a5.39.217.76調味:     
3 _4 Y% v. R1 R: T+ V9 Vtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、老抽1湯匙、糖2茶匙、 清水半杯至3/4杯& A: `2 p  |+ V3 ~/ M3 }! u

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做法:     
( q9 g' {0 k# r公仔箱論壇1.將腩肉沖淨後，放入半煲水內連同薑、蔥及紹酒煮滾，然後以中慢火燜30至40分鐘。取出腩肉沖淨放涼，然後切片備用。5.39.217.76/ B: G0 a4 c5 p' j! f3 d
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2.將毛豆仁汆水，濾淨備用。5.39.217.76% A& S  E, s" R: [  y3 k

: m( f# m: }8 u: n& D5 r9 X公仔箱論壇3.將筍肉汆水5分鐘後切件或切條。燒1至2湯匙油，將筍肉兜炒至金黃色，再加調味料拌勻燜5分鐘。
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9 n- s+ n3 u2 f% u' f9 U8 X3 ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒1湯匙油落鑊爆香蒜片，將五花腩片回鑊炒合及灒少許酒。將油燜筍及毛豆回鑊和肉片炒透，即可上碟。, e; I( c+ z( T5 S1 U" U
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