材料:
, h1 I; s' L; [ F) H c豬爽肉6安士（切斜片）、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜8安士（切角）、洋蔥1量杯（切片）、蒜片2粒（煎香）、薑片6片（煎香）、甘筍片8片（煎香）
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( _" B5 n! F$ h1 F4 ]' D* b調味醃料： 2 Y9 i; g9 R" ^. ^! S# F; X
魚露2茶匙、 生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯3湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露3茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇/ H# E+ Z# J; p, e6 w' C
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做法:
7 n/ M, R' e! E' ~7 M0 m" Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將豬爽肉與醃料拌勻醃15分鐘。
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2.將豬爽肉下鑊以中火煎香，加入白菌炒至熟透備用。
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$ z9 }5 _+ ^$ l( F$ K3.將勝瓜下乾鑊烘炒一會，加入少許油兜勻，注入2湯匙清水，蓋上鑊蓋以慢火焗至僅熟。
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+ Y2 ?% x5 {% X+ atvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊爆香洋蔥、蒜片、薑片及甘筍片，將豬爽肉、白菌及勝瓜回鑊炒合，加入汁料兜勻即可上碟。公仔箱論壇0 D/ @) p$ f% P1 K& [5 X" ^
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發表於 2015-1-13 12:16 PM
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