[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？5.39.217.76( s: \6 I, D' |& Z7 \
調節免疫的重要營養素
: ?% y# T& M" M' Y公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
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營養素 : k: ^0 v% E. F" itvb now,tvbnow,bttvb	功能 $ @. n4 M2 V( \' ~: `$ R	常見食物來源0 D* x8 Y* a# {! B) }. O
蛋白質tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 M7 t5 v2 }9 Q	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 3 A7 K3 x. B$ F% P4 D5 W6 ttvb now,tvbnow,bttvb	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品tvb now,tvbnow,bttvb3 S6 W  p. Q& A. d+ ]: ~1 \
維生素Ａ " R, x2 X+ x" w( ^# o# I  C公仔箱論壇	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 4 X6 |/ v  }! [& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 / o! F: R) {5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素ＣTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b$ y, \0 |) j; u8 ^+ K+ v	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。5.39.217.765 i. e5 |, r* h	蔬菜、水果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 N, Z( Z/ @. b  Y# p, @
維生素Ｄ , i6 ~$ D8 ]/ {tvb now,tvbnow,bttvb	參與免疫反應。' }' S1 m& K; m! h7 }! t# b6 `	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |3 Y* Y4 G1 _" U% T6 L5 N
維生素Ｅ : i0 z5 c7 @  ~0 H8 q	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。$ R. \- q9 E: f	堅果、植物油   ^+ g% B" j; c7 H6 C! h4 e
鋅tvb now,tvbnow,bttvb8 T+ j& @( t. P2 X' y2 l	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 1 X( Y, \0 R6 r0 z4 |9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	牡蠣、南瓜子等5.39.217.76( k6 O3 W; `  v! {1 N" ?" z- i
植化素 + h4 n* o5 v, y	具抗氧化力，清除自由基。5.39.217.76, z9 g' x6 u1 N	各式蔬果 5 B. _9 U) U) l/ r- _, I, @; h: B

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向破壞免疫力的NG飲食說不5.39.217.76# P' x6 }0 l; ^2 P- S. f; c; v
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。5.39.217.76  u$ y: |- H) D  B: H
輕鬆變出一桌防疫年菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s5 X# c9 n# x! |
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
* U; L5 V% }& A( ]: M  ]tvb now,tvbnow,bttvb象徵年年有餘的整尾魚料理
- c) w: ^& F* N( r; A; p% w5.39.217.76魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。7 c- e  h2 b; Y
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z- e+ [- k6 \2 m
代表全家團圓的全雞料理
1 y: M9 S" ^+ D8 a' t* j3 |! u2 Q5.39.217.76年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
: O$ v6 E3 a. G) F- d祈求招財進寶的水餃
& {8 a! @9 u/ V' S7 M2 Y利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r" \5 Z) q% n: c( Y
盼望步步高升的年糕
7 X1 C9 ^9 J- t/ ?) E0 [公仔箱論壇年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
) P) c5 X3 s1 T) Btvb now,tvbnow,bttvb意味著長長久久的長年菜
, f/ W, p# p7 }! P+ m過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
: v, L; v$ [. Z* q; [一家團圓圍爐的火鍋
( B3 |4 `. X& q8 R! `) k1 ~5.39.217.76具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！