材料: 5 r2 [ {8 }: z' Z
腐皮1塊、麵粉漿少許（黏口用）
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* P4 A( s7 l. Q$ H; z* G餡料：
' C; P4 [1 r8 vtvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉100克（半肥瘦）、調味鯪魚膠100克、木耳1/4杯（切碎）、紅蘿蔔1/4杯（切碎）、蔥2湯匙（切碎）
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f. K9 d: M' b
五香粉半茶匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1湯匙 公仔箱論壇% s9 c% f# s5 h& N
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芡汁: 0 d$ S( v3 b. N: w4 ?
薑粒半湯匙、蔥粒2湯匙、清水3/4半杯、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙半* n, J" }7 W, N" H
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做法: 5.39.217.76. p' Q: i. f* U7 C, W" z
1.將餡料所有材料拌勻，分成12份。公仔箱論壇; }* S- B' ]8 B, I8 o( \
! }$ e2 F& O$ R' n8 C" e7 p( B2.將腐皮剪去硬邊，再剪成12塊小方形。' m% ^9 O" x4 ], l& Y9 C( Q
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3.每塊腐皮包入一份餡料，捲起並用麵粉漿埋口。
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3 i' X( \3 t/ u& h. @tvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油，將腐皮卷下鑊以中火快速煎香外皮，再放碟隔水蒸熟，取出備用。
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5.燒半湯匙油落鑊，爆香薑蔥粒，注入芡汁煮滾，將腐皮卷回鑊兜勻，即可上碟。
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發表於 2015-1-10 04:30 AM
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