[中式食譜] 西芹香蒜牛柳粒

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材料:     
7 _# z4 ^/ ?( b4 {西芹6安士（切斜件）、牛柳6安士（切大粒）、蒜片3粒（煎香）、甘筍片8片（煎香）、乾蔥片2粒（煎香）
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% p9 [( h3 I8 E$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb; n9 ?$ F4 |# M- U1 T% t) d% Q
生抽2茶匙、蛋白1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料： 上湯2湯匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- u1 M6 O9 B  g1 _  r0 t6 E

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做法:     / _4 B+ {" v4 j& a
1.將牛柳粒清洗後與醃料拌勻醃30分鐘備用。
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4 m9 {# e2 [- z- d. l: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加入少許生油兜炒。注入1至2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗煮至僅熟，取出備用。5.39.217.766 u$ |; d; r' x
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3.在牛柳粒表面拍上少許生粉，半煎炸至僅熟，取出備用。
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; f+ D' E+ g# n9 R  ~) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煎香蒜片、甘筍片及乾蔥片，然後將西芹及牛柳粒回鑊兜炒。
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5.加入汁料炒合，加入少許尾油炒合，即可上碟。
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