材料:
$ d; H8 v: y4 j, w5.39.217.76熟金華火腿蓉2湯匙、乾竹笙10條（浸透及汆水）、薑2片、蛋3至4隻、蔥1條（切粒）
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! U& v# R" ~$ v) W調味: 9 S% p( M9 H& u! r1 o7 W; |
蛋：鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉1湯匙拌清水1湯匙 竹笙：清雞湯2湯匙、生粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. O% M1 U& X% r" n
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5 \. z4 `4 d; O7 O0 x5.39.217.76做法: 5.39.217.760 Q" z' h. @! W. ]
1.將竹笙浸透，換水多次，榨乾水份，修剪好，可汆水。燒1湯匙油落鑊，兜炒薑及竹笙，加入調味料炒勻。取出竹笙備用。
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2.蛋與調味料拌勻。加入蔥粒及半份腿蓉拌勻。
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# ?8 G F0 H$ U- I. j9 P5.39.217.763.燒2至3湯匙油落鑊，倒入蛋液炒拌，將竹笙回鑊炒勻，上碟後撒下其餘半份腿蓉即成。- w, h/ {. O: N
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發表於 2015-1-10 04:29 AM
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