復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。
! o2 j0 B1 [7 t! g9 ]1 T3 v公仔箱論壇
. n* y) l7 O) k6 j4 n; ePizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C: H. e) V. B4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O+ g9 V f$ n) i) W
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。; {/ C: ^4 @7 ~+ ?9 D% |* N u
% B; f; @! r. K( `tvb now,tvbnow,bttvb地址：大坑浣紗街
0 T( J7 M/ {4 I1 \" c& x8 O6 _) W
5.39.217.762 y( f/ P' L" _
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。tvb now,tvbnow,bttvb8 L. t" v4 u( r2 e( F" t* k; o9 l; ]
. @' W9 `+ ~* V; F* y$ X公仔箱論壇價錢：成人$198、小童$138tvb now,tvbnow,bttvb& l2 a' G3 j. d
' H1 v `& |5 e$ h
地址：銅鑼灣百德新街公仔箱論壇1 j1 R$ n" A3 B5 r$ |3 K
/ Q- ~0 A" B( S- E. ~1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {' ~' b; R8 N. ^ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ \" A$ C' D# |/ e/ L5 M1 }
& j& U6 W/ H( l0 |* N7 G
價錢：成人$648、小童$348) V* X+ j0 M. S. c* `, O o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n y! p( O8 {# T% L
地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
. r5 d. P+ V9 W" \5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 q+ f/ p" R$ h- S2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K- }8 N$ l8 o) u7 n/ W% ~: c. H
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
( z0 \" B" {5 R" ~: z. [2 btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: h* V6 B. G3 a+ \! F) F; l, V
價錢：成人$238、小童$108
2 F! |/ M2 ?# S( g" P& ktvb now,tvbnow,bttvb
0 R2 G" O; I9 W' U, D$ atvb now,tvbnow,bttvb地址︰銅鑼灣加寧街 |
發表於 2014-4-19 01:08 PM
| 