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材料
% W& N \# r4 }: k) \tvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....1/2個
; Z, c8 J- s# }9 y- N$ vtvb now,tvbnow,bttvb春捲皮.....4張
- }& O) L) ?9 G, K2 u L草蝦仁.....300g
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調味料
. K& l7 h0 d0 F7 O6 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q2 X7 `4 g) ^; ^6 G) \/ m2 W. E# u
白胡椒粉.....1/2茶匙
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醬料：
$ w% m+ R5 H* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅子醬.....2大匙9 v; q; d: y+ A i5 j2 d( s2 k
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作法5.39.217.76) K. q1 F% K' `/ ~; E& p% N
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。公仔箱論壇" u( X6 R/ ]0 s' [( i3 A# u
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2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。
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) {) f, _+ m- n0 itvb now,tvbnow,bttvb3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。
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& i" [! V6 o1 G% J" w/ r: Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。
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5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q! Z2 W* \" o6 U
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6. 用厚刀拍打成扁狀。
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7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。
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0 ]6 N$ b/ |' S5 d) v, p; m8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。
+ N8 V9 c- [/ b: f8 L公仔箱論壇公仔箱論壇0 b" I6 }( C6 p' H# }9 a$ w; k/ _; {& v
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發表於 2016-2-11 05:06 AM
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