; H0 S& B5 q! W V# y材料. u$ V7 J' ~# S% x2 m; \- Q: J2 P
蛋白.....1/2個) d$ \( J4 h K1 o. l4 l
春捲皮.....4張
5 J: e4 ]/ {& Y公仔箱論壇草蝦仁.....300g
) V" E) O# |2 h公仔箱論壇& I8 s1 Z; K7 ^5 }8 s5 x, a
( t; O1 u; F3 n: q+ d9 \
調味料公仔箱論壇# `3 ?5 @9 T, d
鹽.....1/4茶匙
1 e+ _+ ~. o% X, d" O4 M) f白胡椒粉.....1/2茶匙5.39.217.76* R# O `6 L" ^% H
0 p1 P9 h' i- I- R4 {: w
S8 l. q) q' Y* G" k( _0 w6 [; l- r醬料：
7 {! ~" v4 X' d* L6 l/ N5.39.217.76梅子醬.....2大匙5.39.217.76* c+ c, A; S. B- [8 L8 M
# w, \) p, b6 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 b) e# ~8 `+ F( z+ M7 ?/ a4 ?
作法& k5 A' t" V! v
1. 將草蝦仁洗淨，用紙巾擦乾水份。
, A1 h" I* ^ A- ^1 u; C5.39.217.76
0 J$ `5 _; i: R公仔箱論壇2. 用刀面拍碎蝦仁再剁成泥狀(或可用料理機打碎)。# p" Q* w4 b: G# s" ~5 Y: I. w
Y9 Q, |; M# B3 b* F0 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 放在大碗中再加入蛋白、鹽、白胡椒粉拌勻。0 r6 s% v8 [8 t# i# t8 ~3 k
9 ^/ U" c/ d" V2 h0 B& K% ftvb now,tvbnow,bttvb4. 用手將蝦泥拌勻後再摔打至有彈性，摔打約20~30次)。4 E! e2 S) e1 y. ]7 q
( t1 M8 B. n4 T9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出適量蝦泥放在2張春捲皮中。
3 }+ `4 o. j* I( @0 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) i# P1 ]7 s3 P8 R# `( L c7 L
6. 用厚刀拍打成扁狀。5.39.217.76 C: D: D: Q+ k$ _8 i s2 c7 B
tvb now,tvbnow,bttvb! i8 ?* Y& e, e% ?+ i9 f/ H7 ^
7. 拍好之蝦餅表面，用刀尖戳出數個小洞，如此使空氣排出，使蝦仁更有彈性。6 Q! I. l3 u$ p- ^' {0 y
9 b/ Y7 O% W( b. z! d8. 熱鍋，放入約1/2鍋的油量，燒至約180℃時，放入蝦餅至油鍋內炸至外表呈金黃色即撈起切片，食用前搭配梅子醬即可。tvb now,tvbnow,bttvb' x3 G7 q, ?! k
公仔箱論壇5 e k: p: G# @! e, }. @# z! T
|
發表於 2016-2-11 05:06 AM
| 