材料
0 v1 D3 j! @* ?; `公仔箱論壇鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
0 u) w, I1 h& S: h1 X. `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n4 P3 c' ^' e0 x4 [ q
芡汁
5 D4 i0 N' Y" \2 R7 O6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量5.39.217.76% v' i) \& E, Y$ g/ |: J# m
2 o! p( o7 i4 r7 W
3 F9 u* i/ F7 Z; `: k a( Mtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 q# ~! a0 t5 }; C7 L公仔箱論壇1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
5 W; M3 y* X# t" o5.39.217.763 s5 ^/ @. y$ B$ ~* i3 E6 P. m
2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
- I1 R- _' }& X9 u* U5.39.217.76* C- F+ \$ f+ g# I5 j
3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
, d# d7 e+ t# ]0 Q9 ~* \5.39.217.766 C. d+ L+ v9 @9 H& s. [
6 ^% M1 Y1 m3 e& g! m. N3 W貼士
/ k$ j+ y5 z% X4 ^- Ctvb now,tvbnow,bttvb肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
- {# T t% S( h0 Ntvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2012-1-21 05:34 AM
| 