材料
1 f$ C" U" p0 V& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升, S x4 j. q7 L' U4 v
" V" ?) ?$ ?$ ~6 X# W6 R9 w蜜糖蠔豉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: j/ k2 j6 {- i
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
( L& E/ s5 l4 C1 d/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S: Z3 D+ W0 ftvb now,tvbnow,bttvb芝士餡
, a: i: Y7 D7 H+ [( `tvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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' f% w& N1 U; T$ D$ N( {4 [ Z公仔箱論壇做法
! Z% n5 X" o! a1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。+ K5 G& |5 g! G0 t
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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: e5 N' s9 M9 `! h" g8 t公仔箱論壇5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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3 ?4 ]; ?2 V/ g$ ~/ T3 P公仔箱論壇6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。 公仔箱論壇+ n) A X0 D- E2 y7 g) Y
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貼士
9 u- t5 V$ {. c7 y8 t7 w公仔箱論壇蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！公仔箱論壇$ a, c. n6 [6 l) d7 d; y) H6 |1 b
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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