材料5.39.217.76& P0 L% N+ n) ^2 B( y, T& k" m
低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升
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蜜糖蠔豉' Z8 R/ e6 l: w8 k
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙
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q' ]4 L; y" Y: h芝士餡公仔箱論壇/ G/ Q' P) C8 q: ^) Y
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙公仔箱論壇* Q& `' q. H7 w" v- S4 o) y
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' V5 V* t& @ E公仔箱論壇做法
; b; k6 ~9 c* K5 J. P+ Atvb now,tvbnow,bttvb1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b& w* @0 D" W! Y. F. H* A
) r/ {( `" |- T4 |5 `0 K0 z3 q zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。; h5 v; P& A& r- E2 U
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3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。2 T3 W: x) [/ y- `, s
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4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。
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* z0 B! _9 i5 b3 z% Btvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。
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6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！& r$ J u$ G, f5 {. {0 N" R$ Z0 w
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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