材料
2 \% J# D. ^) J! U8 B j% y低筋麪粉 80克、鹽 1 1/2克、無鹽牛油 45克、水 15毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f5 n% E5 H, g9 Y, Y1 }4 l
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蜜糖蠔豉tvb now,tvbnow,bttvb* N0 k( w9 Z/ g
蠔豉 4隻、薑片 2片、菜上湯 200毫升、蜜糖 2湯匙、桂花 1/2湯匙、水/麻油各 1湯匙公仔箱論壇2 H9 |, M" F% ~6 j- J( m& G& D9 ~3 {
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芝士餡5.39.217.764 g1 G/ P3 r8 L
忌廉芝士 80克、檸檬皮 1/2個、砂糖 1湯匙
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+ ]9 V; S) ]$ T5.39.217.76做法5.39.217.76/ I3 X/ ^0 x9 |# z
1.蠔豉加入菜上湯、薑片，以大火隔水蒸約 20分鐘至軟熟，取出蠔豉備用。
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% @& ]4 E# y: a, ~- s: B; m2.低筋麪粉、鹽、牛油拌勻，用手搓至沙粒狀，逐少加入水搓成麪糰，再用酥棍碾平，放上倒轉的撻模，用刀圍邊出圓形，備用。
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`3 G9 Y8 m; ]: q8 j3 g1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.撻模內塗油，放入小麪糰後，用手壓平，用刀背走多餘撻皮，用叉在撻底拮幾個窿，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出後脫模備用。
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1 ^( R' M0 k; q2 e; A! W3 i$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、糖、檸檬皮，用電動打蛋器攪拌至軟身成芝士餡。tvb now,tvbnow,bttvb* P' r2 k; Y1 \. T. F$ Z! h9 j4 L
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5.開中火燒熱鑊，下麻油、蠔豉略炒，拌入蜜糖、水、桂花煮至稠身。tvb now,tvbnow,bttvb2 G2 q. m/ o3 ~ ?' E) k3 h' e
$ p+ h5 A8 k- H/ ?3 E6.撻內放入適量芝士餡，放上蠔豉，灑上葱花、乾桂花作裝飾即成。
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貼士
* D6 u1 J% x1 e9 d. f5 k/ R( B2 }* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔豉加入薑片一齊蒸，可有效去腥味！
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發表於 2012-1-13 05:54 AM
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