[甜品] 羅漢果西米布甸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb4 W: q1 Y0 i% v' s
糖 220克、西米/椰汁各 150克、奶粉/吉士粉各 75克、羅漢果半個、生粉/栗子茸/牛油（已溶）各 40克、水 1,200毫升
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做法$ m8 {+ `0 E; |# M
1.吉士粉加入奶粉、生粉，分數次加入椰汁拌勻，備用。公仔箱論壇( o7 a/ `, S: t  H" q
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2.羅漢果加水煮滾後，隔去渣，下西米，再煮 10-15分鐘，下糖和牛油，再煮至滾起，熄火，一邊快速攪拌一邊倒入（ 1）中，拌成布甸漿。5.39.217.76- K1 [% x6 L$ Z4 z0 X9 w% z. A
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3.先將 1/3布甸放入焗杯底，栗子茸壓扁放在布甸上，再倒入 1/3布甸至九成滿，放入預熱至 250℃焗爐焗 8分鐘，取出即成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 i- h6 V1 S- I/ n" D& A! s

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貼士
+ J3 C8 _  L9 L+ }/ L8 e椰汁要分數次加入，否則會容易起粒，難以做出細滑口感。5.39.217.767 c+ ?/ y- F1 v! w6 }