[西式食譜] 芝士焗蟹蓋

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材料:   tvb now,tvbnow,bttvb( [% u$ h+ `4 q/ i4 ^' k, X8 {
花蟹 2隻tvb now,tvbnow,bttvb) q! h9 }- A; K- Y, \# s6 f
洋荵 半個
8 M3 a- A" j7 Y* n: ?公仔箱論壇蝦肉 150 克: ^2 f. l! x' ^! Y" }0 ?+ b7 M
蒜茸 1茶匙
  ~8 z/ F8 [6 [火腿粒 1湯匙
# n& A0 H" `6 c! E- R+ ^tvb now,tvbnow,bttvb白忌廉汁 半杯             公仔箱論壇# m  U: M1 a( y' K* O( H9 a
番莞茜碎 半茶匙       # J+ c$ ~5 T: d# p; D
鹽及胡椒粉各少許      
& ]4 ?" m0 q- |( W$ l橄欖油及芝士碎各適量       tvb now,tvbnow,bttvb( A" n5 w3 T; u
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做法: & E/ R- z1 m5 V- ?  s$ z! b
1. 洋荵去皮洗淨，切粒留用。
$ Q2 \; M, b: ltvb now,tvbnow,bttvb2. 蝦肉去腸，洗淨抹乾切粒，加入鹽及胡椒粉拌勻備用。公仔箱論壇3 l, r1 m6 o/ p- q7 e9 j. z
3. 蟹洗淨加入薑、荵、約蒸15分鐘至熟，待冷後拆肉留用。公仔箱論壇. b3 X8 U9 ?7 u( \# `
4. 燒熱1湯匙橄欖油，炒香洋荵粒及蒜茸，再加入蝦粒，火腿粒兜勻，注入忌廉汁，芝士碎煮滾後，用少許鹽及胡椒粉調味，混合蟹肉釀進蟹蓋內，撒上芝士碎及芫茜碎，放入預熱焗爐內用180度火焗數分鐘至表面呈金黃色即可供食。