材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M$ Q& Y' @: I2 y4 K
餅皮 224克、芋頭油 1茶匙、油少許 L0 P% V1 R' ~6 o
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餡料
! O8 z9 K4 _5 a* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫心番薯（切件蒸熟） 150克、砂糖 500克、生油 190毫升、鹹蛋黃 8隻% c: o( d4 i! t) q& ]/ `
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+ o9 }; @5 l: n做法
7 H0 F/ W5 f3 T8 [; z6 w" ^5.39.217.761.餅皮加芋頭油拌勻，備用。紫心番薯搓爛，備用。
" @8 _6 a2 X6 r; s6 M& ~% B* d/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {& B: A& n$ A! w5 f; x. Z
2.開大火，鍋中放入番薯茸、糖和油，煮約 30分鐘，盛起，置室溫放凉一晚。5.39.217.76$ R" }& C2 W' |6 i* a( u: m1 K1 B8 d
+ L! s# C& K, x4 htvb now,tvbnow,bttvb3.番薯餡搓成長條，分 8份，每份 16克，略壓平，包入鹹蛋黃，備用。公仔箱論壇/ [- H" C) v* k/ S1 B
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4.餅皮搓成長條，分 8份，每份 28克，略壓平，包入餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ s- J5 W% Q7 V( U0 k8 r. @
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5.手上塗少許油，將餅糰略搓，令餅糰表面沾上油份，放入月餅模中，用手壓實，將餅模在枱上向左和右兩邊各大力拍一下，反轉餅模再向下扣拍出月餅。
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6.將月餅放在焗盤上，放入預熱至 160℃焗爐，焗 20分鐘，取出月餅後，置室溫一晚便可食用。
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入月餅模時要放油，不要放麪粉，否則烘出來月餅表面會出現白色，影響月餅的賣相。
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發表於 2011-9-5 06:17 AM
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