材料3 L# S3 p: w) ^7 L3 }9 L
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.766 w2 ?9 [. l6 k
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汁料
' X8 ~! h+ e2 Z& m% T5.39.217.76牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y* W8 ]: F$ \; L- u+ T+ k7 A" L
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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- ~0 ~- W- @, P( t0 a4 ~! L2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。& [9 K. \$ ?0 {6 ]
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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, e2 c' o& A$ P0 Q! }% h3 m3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。* N. F; ~( O+ y
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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