[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料' Z) c1 I* x8 w
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量
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調味- _( o, [+ d* P: f9 B; y4 A
鹽/胡椒粉少許
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做法
! h( a6 M9 P; `* k% H1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u& ]* v' Y( J* e$ U

& h; u* e! q8 O# J- w5.39.217.762.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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; ^- ]; _3 i, J9 k3 k0 u. t6 [3 b3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
2 J6 k. H; D+ s0 {4 q* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Z. R: F2 n# ~6 b& k公仔箱論壇貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。