[中式食譜] 夜欖美人魚

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材料
% E; x0 X* l# K0 `- h東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ W2 R# u. Z' `# R: s
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調味5.39.217.76% \; C% h1 u) J" c/ c% k0 H1 F
鹽/胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( i9 o2 B" T7 x1 W$ e

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/ G$ f8 I: G3 Y& _9 \) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- P. K+ L' k9 @; u. W3 L4 P1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
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2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
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3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。
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9 Z0 \- V! B( C1 L8 t& F: \5.39.217.76貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。