鲜虾珍菌汤
6 q5 }% e$ f5 o8 c/ I公仔箱論壇 准备时间：15小时+ ?* i* {: Z( ?+ P& I6 L: H9 w+ U
制作时间：4分钟
: P$ l% x {, o* G5 Q0 _ 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g! k, _% ~( f. `$ ~: Z @
配料：广东胜瓜40g
7 ~ r# f& r: f ?. n6 @$ b, M9 T: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
& T2 e) O b5 @6 w& D- T' m 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；
: O- |: l8 G; _4 |( Q P5.39.217.76 3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。0 q0 Y5 D2 k; b( g' D: u% M2 Q
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用3 j$ W# B$ c4 @+ \& w
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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