鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。0 {+ e5 W6 C1 r& h' k( \
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鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
% X5 I- g& h7 L- S4 F（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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( n& m! L$ C9 I( B: J, Q) p公仔箱論壇魚翅篇：7両勾翅 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?9 p% z# D( D$ \
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。/ n& N2 ^" y; f# ~9 m4 G& V
3 ?7 w, s. [" d+ k) C. O* `tvb now,tvbnow,bttvb花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
+ ]+ Z! P) O9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?7 M$ e$ O$ c F: s6 r
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蜘蛛膠 $16,800/紮
# H. Z+ E/ b* o5 b: w. r, X! \5.39.217.76（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。
% Y9 u, ?; o1 [; | gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J+ S5 O* A5 I# a$ ?: e3 U
帝王金湯瑤柱 $98（
, [: a$ @; l, J; ]% X8 a# K ]b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。2 Q' W7 ] R1 L0 _
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐- n* {4 d, S$ P8 r" M% q5 E( y
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。公仔箱論壇5 z% h4 p1 V3 b2 C
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,780
7 d& S, S6 J) J' j5 L3 c2 k0 B# itvb now,tvbnow,bttvb（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。tvb now,tvbnow,bttvb/ _' a, @/ t, d; S2 o E f: q
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。5.39.217.76* ?2 `. J$ Z1 s- i# R* i5 G# m+ |: r
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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