長輩經常說「冬大過年」，一直唔知點解，原來冬至這一天是全年日照時間最短，中國人相信這天也是陰陽交替的日子，所以傳統來說，一家人要齊齊整整在家吃飯團聚，萬萬不能隨便。現代人多出外做節，選的餐廳、菜式就更是不能馬虎，還是心大心細未想好在哪裏做冬？不妨考慮以下選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 g! k/ _6 p( S. h$ P! d
0 M) X4 w) s. o7 ?公仔箱論壇舌尖環遊世界就如性格決定命運一樣，有時餐廳的地理也會影響其所走的路線。像香港仔的如心南灣海景酒店，先天優勢取得新鮮海鮮，所以冬至的Tasting Menu也以此為主，而擅煮歐陸菜式的行政總廚Sidney，就把西方菜式融入亞洲元素，創出像日式清酒鮑魚、法式油鴨卷、西餐賣相的中式百花蟹鉗等菜式，口味濃淡相宜，老少咸宜，更可以一次過食勻全球。8 u( @- n: v) l
, d6 }3 K$ U! {3 M: b4 c3 r% x) Rtvb now,tvbnow,bttvb（a）如心南灣海景酒店
! y' h- V, K+ E0 q" V4 n* g5.39.217.76地址：香港仔黃竹坑道% {; _& `+ J$ t6 j: \% {* a8 h
（備註：Tasting Menu 8道菜 $798/位起）
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一星日本風情畫開業未夠一年的玉蕾，新鮮熱辣摘下米芝蓮一星美譽，成為城中新貴，日籍總廚今川幹也難得在煮出一手形神俱備的上海菜，而且他熟悉中國文化，了解中國人十分重視冬至，也考慮到冬至是一家團圓的日子，特別設計出適合一家大小口味的8道菜式。就連賣相也充滿意境，如拼盤就像一幅圖畫一樣，另外又着重層次感，香辣牛肝菌汁牛扒就是層層相疊而成，就像塔一樣，寓意步步高陞。5.39.217.76 u" L( h) H% k1 x. h- f/ U7 J$ U& y
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（b）玉蕾
4 V' R u1 x* n% Z) z- C- Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：紅磡環海街海名軒
1 x7 c! ?( w9 I7 x0 }5.39.217.76（備註：冬至晚餐8道菜 $1,500/位）公仔箱論壇, m0 I/ m1 L# Z& j- i, e" j
0 H8 N: U$ ^- B. h% M5.39.217.76靚View貴料入饌位於Hotel Icon的中菜廳天外天，位處尖東最高酒店頂樓，居高臨下，不僅有難得的靚景，食物也是同區超班之作。踏入冬天，推出一系列冬令精選的菜式，由入廚超過30年的謝師傅負責，以Mix and Match為主，以傳統烹調手法再加入如黑松露、黑毛豬和意大利茄乾等的矜貴食材。吃膩了傳統菜的話，來這裏包有驚喜。
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（c）天外天地
) t6 k! M, a; otvb now,tvbnow,bttvb址：尖沙咀科學館道唯港薈, p( y+ c+ s+ @- U2 I
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發表於 2012-12-17 12:48 PM
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發表於 2012-12-17 10:29 PM
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