[甜品] 酒漬櫻桃乳酪蛋糕

marcus0828

酒漬櫻桃乳酪蛋糕5.39.217.76# d3 h* z6 ^. J9 j
公仔箱論壇( @) F0 M; w! F. W+ S, X2 v3 @

( _; a% @9 @4 ~% f / q$ s3 w  f5 x; n' e  s公仔箱論壇	tvb now,tvbnow,bttvb5 q- c3 H, h  b& M
" L1 h' Z8 i6 y% P! H1 P# S: |
【材　料】公仔箱論壇8 U$ L: N) ^/ W3 x, @/ K
底層派皮：
糖粉	10公克 - W. I! A% C8 I& {8 ~" u0 S# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克公仔箱論壇, Y0 n+ \( y! R0 {7 J
奶油	30公克 8 q  @- ~' L; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克8 W) Y4 T1 _1 R
蛋糕體：
酒漬櫻桃	50公克 7 w+ W7 H% Q7 c' X5.39.217.76
動物性鮮奶油	31公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H; H0 I/ e- k4 o
奶油起司	314公克 : D3 C% D( m! htvb now,tvbnow,bttvb
細砂糖	63公克 9 B% z( [, X1 E" W6 X( a. O
全蛋	35公克 : l) ~# V, M% F1 a0 Q1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
玉米粉	25公克 ' }* @" W% k2 G& M' T% ?/ ?
牛奶	126公克 3 m5 W/ h1 V  H# i; r5.39.217.76

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的二項材料後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上舖一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，放入攪拌缸中，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態。

7.取一半酒漬櫻桃切細碎，加入作法6內，再倒入作法3的底層派皮烤模中，將剩餘酒漬櫻桃灑在表層。

8.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘（摸起來有彈性）即可。