[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

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抹茶乳酪蛋糕1 G3 {, F7 T8 L: E# s) C

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【材　料】 * Q- f1 z! ~  Y9 D/ K4 y公仔箱論壇
底層派皮：
糖粉	10公克 ' u, K( a' B; {. N9 ^5 F9 ~' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb& z! }5 s( N6 N
奶油	30公克 ) V8 a0 p' g0 N0 l" u4 C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克公仔箱論壇$ g1 |) f* }9 d4 a
蛋糕體：
牛奶	126公克 : N' d- j9 l3 G) b8 ^- @
動物性鮮奶油	31公克5.39.217.76, A5 Z! M- q; s' b. n
奶油起司	314公克 7 u) ~* q4 e0 G, p9 b
細砂糖	63公克# ~) @3 l& q4 z6 M" Z. R9 l
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 U4 k4 E0 A/ |& i" Z
玉米粉	25公克* E% A8 d9 ~5 J$ S, Y" ^! P5 t. }
抹茶粉	10公克5.39.217.76: ^$ n6 Q  R* i5 ?+ B2 f5 [+ K. [

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。