[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 . L1 G$ I. N! w) K( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
底層派皮：
糖粉	10公克 ) U% k. T; b# J( ^: l8 C, G( D
消化餅乾	150公克tvb now,tvbnow,bttvb1 H' M5 _) c9 X- K
奶油	30公克 $ U+ X6 I: A% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
牛奶	15公克6 R; S% v. s  t: P4 z2 L( W0 H
蛋糕體：
牛奶	126公克/ @  X/ c0 R6 Z: B
動物性鮮奶油	31公克 . p, M* Y, z- s
奶油起司	314公克 , e: J+ L3 L) h9 k
細砂糖	63公克 4 |- `- E& m; b8 a
全蛋	35公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U, t2 A; V% \
玉米粉	25公克 + [: d7 K6 G0 C1 {% g5.39.217.76
抹茶粉	10公克 ) s# c* g$ w3 ?+ A: K公仔箱論壇

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。