[甜品] 抹茶乳酪蛋糕

marcus0828

抹茶乳酪蛋糕
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【材　料】 0 w: C9 Y. p% ]  Z0 ~
底層派皮：
糖粉	10公克( ^0 }8 E" Z$ U3 i
消化餅乾	150公克 / C+ u7 U% I7 Q) w' m' N; v/ c5.39.217.76
奶油	30公克% [# u4 G2 z% x
牛奶	15公克 - b/ c9 _* E$ _* ^, O公仔箱論壇
蛋糕體：
牛奶	126公克 ) q4 k6 [' a6 ?$ N& V! F1 P; H
動物性鮮奶油	31公克 ! B% N3 o1 k! S" x公仔箱論壇
奶油起司	314公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }# p* T( l3 a7 x3 R
細砂糖	63公克 0 u9 d; T+ `  d* R- F% E
全蛋	35公克 6 r2 I: Z& Y1 a" q5 q/ u1 I5.39.217.76
玉米粉	25公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D9 D2 i; j& `( \+ D/ a7 K
抹茶粉	10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z8 S9 m7 y) X' u3 H) ]5 X5 D: o% l

【做　法】

1.將消化餅乾裝入塑膠袋中搗碎備用；奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態備用。

2.取一玻璃盆，倒入作法1的消化餅乾碎和奶油後，再加入牛奶、糖粉一起攪拌至均勻。

3.取一8吋固定烤模，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將作法2的材料平均鋪在烤模裡，並用刮刀壓平即為底層派皮後，先放置一旁備用。

4.奶油起司以隔水加熱的方式使其回溫軟化後，加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀。

5.將全蛋打散後分次加入作法4的材料中拌勻後，繼續加入過篩後的玉米粉、抹茶粉一起攪拌。

6.將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法5的材料中，一起攪拌至起司糊呈現出光滑細緻具有流性的狀態時，再倒入作法3的底層派皮烤模中。

7.放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤焙約50分鐘即可取出。