[中式食譜] 尖椒炒臘肉

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【原料】
$ z" G# K8 K" Y1 M, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉　２５０克，紅、綠尖辣椒各５０克，料酒４克，醬油３克，味精２克，干辣椒２克，豆豉３克，油７０克，雞湯適量。* @3 J& ~5 q) e. [! I6 b$ F

  |/ h7 \9 J% q* |! n. `0 etvb now,tvbnow,bttvb【製作過程】5 i" d. H) l0 e
（１）將整條臘肉去皮，切成片。紅綠尖辣椒切成段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~- W. _  _; q! c% |( A  j
（２）起鍋放開水將臘肉焯一下，撈出。另起鍋放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放臘肉、料酒、醬油、味精、雞湯燒開後用微火燜１０分鐘，收干汁出盤。; p1 V2 N3 Z8 U. n

% W/ R4 B" b0 r3 l3 o【特點】 濃香鮮美，風味獨特。