本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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8 J5 x- Z( \) I L3 t. [【山田奈美（和食藥膳料理家）】tvb now,tvbnow,bttvb: x6 `% b I! ~. m% J2 {$ w, ]) S
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
0 z7 c" Y) f# q% o: B8 ?0 v9 l, b4 E黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。公仔箱論壇8 o$ R- }3 Z+ k ~
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
: Z3 w+ F2 R6 \" R7 k% B6 g/ @2 `▶黑豆（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb& B6 w3 m3 Z) W7 o! a, U1 H: F. V0 G0 c+ O
▶黑米（甘味‧平性）
7 ?& _+ }. f+ i: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）
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8 ?' E+ J; n( L4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
$ Y. K3 @1 B/ }' m5 ^5 }tvb now,tvbnow,bttvb・ 栗子…6個公仔箱論壇$ k4 W+ J/ p3 \, M- ?+ U) D
・ 黑豆…1大匙+ u$ B" |: ^& }# u" N4 Q
・ 黑米…1大匙
3 |( M9 L3 O; P" T2 v・ 黑芝麻…1大匙' r( r" v- v' |) ~
・ 昆布高湯…2杯
3 M1 d" {. x. H) |6 p0 i0 x公仔箱論壇・ 鹽…少許
! {$ t1 K {* v" C; b公仔箱論壇・ 味醂…2小匙
U9 w2 u4 Y; B& v0 O5.39.217.76・ 白味噌…2小匙
: C+ C; b! R, [作法5.39.217.766 t# A' O, A2 b( e
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' o9 v. M1 R8 _: W2 }/ [ g& w
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。+ e6 S7 C. e0 C. A" K8 a) y B! h
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
1 q. t9 R. Z4 s5 v: u6 n$ o2 a※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。1 K! W& P, q' T
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb7 V7 g `, |3 L7 D6 P8 ^
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
7 }. }2 W/ K5 ~: Y- S公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J* m) e% e# s; r ?+ M: k. X ?5 U" b
▶長蔥（辛味‧溫性）$ G3 ~. @/ k' \3 B
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H, z" ]& z5 w. T0 r' Q
・ 花椰菜…120g公仔箱論壇8 p+ ^2 p. a4 C U7 @5 U2 ?
・ 長蔥…長5cmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]5 P# R- ?$ j/ A& t! W/ F$ o# m
・ 牛蒡…60g5.39.217.763 X1 X# `. a; j! B; F A
・ 生薑…5g |1 J% f R& f! F( O6 x) }
・ 大蒜…1瓣
5 \/ q5 B" a0 C4 L* T・ 豆漿…70mL公仔箱論壇1 a; S$ j; y% K5 H; {: d
・ 核桃…2個" _' t" l" @4 ^' e. X& V! d
・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇) C* x7 q6 x- a0 l" X$ u2 b
・ 水…200mL+ U( u( ^( i* z4 P
・ 鹽…適量公仔箱論壇/ n& I- _! }. r9 j0 b# g' r4 O
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]+ c2 ]/ h' y2 x7 j
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。公仔箱論壇* F% u% Y3 N m
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
( x: U: l& ~+ V/ g- H$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
% m! z( G/ _; M" G公仔箱論壇❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
& k4 p! ^8 A2 S: g: R公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb6 t X, T* n" Q; b0 v& u0 `
arrange point
- W5 W3 [' }" p/ H公仔箱論壇○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
4 o% F% X# G: y- U8 x' E3 g- u4 H% q) r/ Ctvb now,tvbnow,bttvb做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
" s+ @- v' h8 C; x抗老化的推薦食材
; Q% s- `6 C8 A! f n2 n' i% ~公仔箱論壇毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等tvb now,tvbnow,bttvb E( r# C s* R6 D3 R
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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