[中式食譜] 燒汁滑蛋肥牛

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) t* n' U5 e+ P; p, r4 {材料:     
3 N7 ^3 T- P7 i2 I3 p+ a5.39.217.76肥牛肉片120克、洋蔥半個（切條）、鮮冬菇4隻（切條）、椰菜150克（切條）、蛋2隻（拌勻）、蔥花適量、白芝麻適量（炒香）
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7 Z$ ]3 m/ A, M: V+ P0 k公仔箱論壇3 T" E+ N' L% p9 M* R5 U9 u
調味醃料：
' o# ^- N2 s: O6 B2 c" u) S) J公仔箱論壇日本淡口醬油2茶匙、胡椒粉少許、麻油少許、清水1湯匙、油1湯匙 2 \3 N5 {# ]4 k/ j5 b

% K' F" S& O% x2 S9 f1 ^3 ]公仔箱論壇芡汁： 公仔箱論壇# v2 w3 u! E4 O
海鮮上湯3/4杯、日本燒汁4至5湯匙
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: \* O% _- H$ n* i5.39.217.76做法:     
* M4 N& `  u, j9 h' D公仔箱論壇1.肥牛肉片與醃料拌勻，醃片刻備用。% D) _) d4 t" F/ X( g6 v

. [! O1 H/ O2 A, W' U3 V2 Q5.39.217.762.燒2湯匙油炒椰菜，加少許鹽拌勻，上碟。
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0 S' A2 P4 L, v: m5.39.217.763.燒2湯匙油，炒合洋蔥及冬菇，加入芡汁煮滾，加入肥牛肉片煮至剛熟，拌入蛋液煮至凝固。5.39.217.76, b4 _/ F( f3 c
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4.把燒汁、滑蛋、肥牛肉鋪在椰菜上，撒上蔥花及炒香芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb; X+ m8 e; b: H) W" f' s# A
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