材料: / Y# {. n/ p! [! `
豬梅頭肉（切粗條）、蘋果1個半（去皮籽切角）、翠玉瓜1隻（切角）、青紅辣椒各1隻（切角）、蒜片2粒、乾蔥片2粒5.39.217.76& e- p1 |; W3 J$ G
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調味醃料：
/ k) ]2 f8 n# q* k2 s0 k) c( }5.39.217.76魚露2茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙 汁料：白醋3湯匙、砂糖2湯匙、茄汁3湯匙、?汁半湯匙、麻油1茶匙、清水2湯匙
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做法:
3 D7 b" U" c6 l. S. [5.39.217.761.將梅頭肉與醃料拌勻醃10分鐘，塗上少許生粉，下鑊半煎炸至熟透，然後取出備用。2 N: K# n2 k& N# P6 ]
$ f- R# t9 f% E% ]5 X% T) }; u2.下鑊爆香蒜片及乾蔥片，再加入青紅辣椒炒合。5.39.217.76' k* D" I2 M! ~5 |0 Y: x' x
9 C; E0 R& a* v- V/ K8 S3.加入翠玉瓜及蘋果兜炒一會兒，取出菜料備用。7 ^ Y# X4 r* X7 K
5 c& a& u$ X; @5 h4.傾掉煎梅頭肉的剩油，加入汁料煮成濃汁，將菜料及梅頭肉回鑊兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb. \# l" `! a5 }0 V: V: Q0 d
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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