[中式食譜] 酸子汁香煎雞

nt1972

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 v- R, N6 l4 L
雞髀肉500克、麵粉少許
/ K8 h  I+ c7 D) q9 S" e, R0 b8 \$ W
公仔箱論壇' Y' \- x% C9 J- T7 J$ c
調味:     
) A/ p; ~7 l; e公仔箱論壇調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
# B- w/ L1 V$ {% Utvb now,tvbnow,bttvb
5 m" H) ?" e' B- Q" x. D0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙5.39.217.76; l4 r. `$ ?& c2 T0 W5 M' f
公仔箱論壇" B9 X& l5 K" P8 w' e+ F( {! |

2 {+ G7 P- P, |8 z  L7 }% S5.39.217.76做法:     5.39.217.76+ P! y7 u0 Z, M& p+ i9 e6 L. Y' r& s- x
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
/ W; ?$ @- H, e# N) @2 Z: J1 q, g% d  R, V
2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
* X% u" O$ Z+ C# g公仔箱論壇7 L) ]# |$ i( k
3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
* r+ L; W) D  Q
' w3 v7 B$ {( K3 H' w+ F9 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。