精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。
$ Z" Z! [* K6 A" A" H5.39.217.76公仔箱論壇& L6 a9 x( v1 w% v. g F, u* D
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t3 T& b$ T$ M- T2 [8 ]
- [( D/ b8 i1 J! H/ H
老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。" b" m5 _6 M7 m
7 T- V5 z1 Q6 n z4 Z5.39.217.76嚴選超級靚豆
" b/ i; M9 u* |$ h7 K0 qtvb now,tvbnow,bttvb另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。
* [/ J0 S8 {+ q0 U' ^( h5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z' P, t$ y! J! }/ X6 s2 {) s
店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。
0 g/ G/ n1 q' ^( Q n( G5.39.217.76' F( ?- O, ]7 s/ k
% u8 [, R/ o% l% [, P6 [* |3 Q5.39.217.76Glady's Estate Coffee2 \7 M; r+ D; ^ Q, \# A
地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下公仔箱論壇& o6 d4 {% N0 n: N: K# V8 O/ R
|
發表於 2014-6-10 01:29 PM
| 