[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
; h" r0 c8 R1 Q% n, f! I雞髀肉500克、麵粉少許8 z9 v8 j3 M  Q; x) H

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' s! {% c% E0 K! v+ c調味:     
' |) K4 x! K, k+ H' ~" Atvb now,tvbnow,bttvb調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 D& c) U1 `5 Z6 x$ Y
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7 E) G) z$ A2 X* R; o/ @! G: N做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 t' D% S4 |4 K! _
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。6 O) m* u* k: J' g1 E9 O0 J- k" ^6 w
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。; d* |: \. ~& L
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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% W9 b1 @4 {2 `! k! y4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。