[中式食譜] 鮮腐竹魚湯炆鮮冬菇

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雪菜火鴨絲滑豆腐
8 g/ c+ j) h2 I. J" w. L3 |) R4 L材料:        
' w6 ~% u! ~/ i" X) m7 dtvb now,tvbnow,bttvb滑豆腐1盒（350毫升）、燒鴨肉100克、雪菜80克（切碎）、蒜頭1粒（切碎）、紅辣椒1隻（切碎）、
5 v  H& v+ }( ~( D# y3 P5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u+ |. w! C7 s: j& a/ Q' Z$ S
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調味芡汁： 清水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇$ ]$ d: F3 @( k2 N+ r9 m; o

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/ a  C3 O- l$ O! O# c: {5 d7 c8 I: l( k做法:         公仔箱論壇$ A0 l+ ]/ i4 d$ _! ^
1.滑豆腐切粗粒後，燒半鑊水，放入豆腐粒拖水片刻撈起，然後濾淨備用。1 d# `" E, }8 C& c2 d+ P
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2.將燒鴨肉連皮切絲；雪菜沖淨，浸水去除過鹹味道，然後切碎。蒜頭切碎，紅辣椒切絲。
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3.燒1至2湯匙油爆炒雪菜、蒜蓉及紅辣椒絲。炒透後加入豆腐粒，輕輕拌勻煮至入味。4.拌入燒鴨絲及芡汁，即告完成。" L: Z) A' A* |/ x! z( B2 B' o% z
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4.加入老抽及胡椒粉調味，再放入鮮腐竹及蘆筍煮2分鐘。公仔箱論壇+ `4 e6 X) g, E
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5.將冬菇等配料上碟，再用蘆筍圍邊即成。