香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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罕見！越北菜$ F* {8 v* R+ C5 k' U+ j3 ?) E
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。+ H4 |8 m- D3 i& o
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火燄椰子蝦$80
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。5.39.217.76& }2 s9 W' e/ r0 F9 i* i! E
+ e' R/ W9 D; itvb now,tvbnow,bttvb越北酸魚湯$110條
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# t1 T+ l( e+ Q5.39.217.76酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 : W. H+ J& ~. q7 ?" j U
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芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb% M) Q2 Z( [# H7 a4 S# j# a( _5 R8 K
; a' g/ ]0 `: `7 \! E椰子水燜豬手$68公仔箱論壇# [/ p# V3 f; V
" N4 Z' ]+ L; z" k5 {6 t以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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% ?5 r. I- q' z5.39.217.76XO醬豆腐$38# f1 i! g5 C. o: a
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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/ f% o. ~% M( U" j) T+ e5 Y5.39.217.76越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）& n1 p6 X Y5 j8 }# B3 r5 L$ s
* p- I6 Q7 ?+ W7 |' G7 S) R5.39.217.76獨家！咖喱私房菜
/ Z4 R' a# T0 @: F2 F' h琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。公仔箱論壇2 u- ]0 [( b. V, E' I7 p& P) h7 X+ B* I
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb' E1 L# N# r+ L& \& i2 [6 A
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咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇& x. q. D% F' c2 U
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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+ Q4 R- ]( p- h B' j5 |2 C( v5.39.217.76咖喱蠔$125TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O j) ~! V$ h0 T3 D1 t
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超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
% I( }! Z. \8 d. W+ \8 w3 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( H4 Z% O& T( z' a/ U) @& q! o- ~
咖喱牛腩麪$161 F. h' u; j% \+ L
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牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）公仔箱論壇3 X# e2 _6 u+ x/ D8 c) a
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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