香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
0 W" H+ u/ N& [) @$ R5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U) V# L6 ]0 j" L- S
罕見！越北菜
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。tvb now,tvbnow,bttvb0 Y, m3 X/ [8 O! ]$ X- B, Y4 i
. L4 P4 b5 S+ S8 o6 E火燄椰子蝦$80TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [; O- W7 r3 U% P6 N) D$ \/ [; k
* N6 s& b& K n& \5 z先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
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! A5 W6 g8 J" _: l3 ^! X5 i, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。 5.39.217.767 P7 \" w9 r% b: q
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芒果蝦沙律$60tvb now,tvbnow,bttvb q* s7 r7 o/ V1 F* \5 J
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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" Y9 A, x% H" z! M/ D: M7 o/ Mtvb now,tvbnow,bttvb椰子水燜豬手$68tvb now,tvbnow,bttvb' ^3 H! @$ K% i" t+ L }; |3 k
5 \: S6 [' v( o8 N, g: J8 c; I+ ^公仔箱論壇以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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, L0 A4 p* X7 [" u4 `0 z4 NXO醬豆腐$38
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- S, w7 O% x; e5 Z' T; E2 i1 j# H豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。 公仔箱論壇+ E3 C/ f' D# k" C! _
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/ y w# x& {6 E) _# Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [* D# k2 U6 K6 a
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）
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* _5 l5 M+ ]1 I5 b4 r, N( L' btvb now,tvbnow,bttvb獨家！咖喱私房菜 公仔箱論壇2 e+ r; }& }' d: s$ O% w. K7 K, u
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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4 k$ s* g; ? I; o9 n. z. O5 o5.39.217.76煙肉蝦沙律$1105.39.217.765 V C* ^- ~" Y, V1 n& n! s: P6 [
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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咖喱風鱔$110斤公仔箱論壇" H0 F) a5 H( v0 ` \* Y& [" |% d
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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$ l. d' ?6 h$ f5 d. D" i3 A5.39.217.76咖喱蠔$125% F& D1 B& v& F) r, c
% G0 W! W& s0 X5 rtvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16
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1 [8 I8 u' b+ c$ r( ^5.39.217.76牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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/ A; j- v+ s2 o3 y: R# T5 r5.39.217.76琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）, I2 p5 L( _4 D
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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