香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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) x+ M8 l" f* m/ C! t0 {3 w! X) _公仔箱論壇罕見！越北菜; g4 k4 L2 V1 [: h3 \+ W4 J
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。公仔箱論壇6 \/ }9 G7 v4 n, F0 w
9 h2 M6 s' h% p( N6 F/ n* f) M火燄椰子蝦$80tvb now,tvbnow,bttvb2 ]; `; q4 T2 b$ i' A
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先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。tvb now,tvbnow,bttvb' v) _/ y; C! O. O% U
, i1 d; ]3 l5 c* G公仔箱論壇越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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- Y" O: d/ ?" T0 S, J. N, V$ o7 I. utvb now,tvbnow,bttvb芒果蝦沙律$60
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越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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椰子水燜豬手$68
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" ]: _! h; `' A' x) ?5 f5.39.217.76以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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4 r7 U9 \, l$ q4 J; V' y公仔箱論壇XO醬豆腐$385.39.217.766 E1 Q' ~8 A& X2 K* D* ?8 s' T: `
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
5 Y Z) \4 d/ N" N3 D4 U$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N1 g- b0 O [9 r, j& i4 g7 V
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2 S- z, E- z1 E/ l) P, n5.39.217.76越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）tvb now,tvbnow,bttvb* x- _" P+ ~' Q
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獨家！咖喱私房菜 ! H) P" Q, P% V& T5 _. z
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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* F: K$ y+ m) h9 Q公仔箱論壇煙肉蝦沙律$110公仔箱論壇2 P8 n; J) W) X2 p3 _
. r. k! |4 g- k0 _; {+ Jtvb now,tvbnow,bttvb新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。
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+ ?# A% @0 D( {$ `0 E! z# i- M公仔箱論壇咖喱風鱔$110斤
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風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。
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6 z' `; @/ J0 g; q; a公仔箱論壇咖喱蠔$125
9 B2 l! I# ]3 S3 L' ]6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76/ ^5 C, L1 n7 d! B
超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16/ r, w7 G G% ?( }
- V2 D3 ^4 K/ C& G& Atvb now,tvbnow,bttvb牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b8 }! W, s6 C% R0 s4 p. D
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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