香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）tvb now,tvbnow,bttvb- Q4 g C0 \ g& j4 S+ M6 a
" `* S T) {5 o2 `; V' m5.39.217.76罕見！越北菜公仔箱論壇5 }" ] F5 C% L7 T
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越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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4 z @3 X4 O6 M: p& ?+ \5.39.217.76火燄椰子蝦$80
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: \' S3 Q1 C9 n5 r stvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V' q/ L5 d0 U
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越北酸魚湯$110條
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5 P8 c4 J% W4 a. N$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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芒果蝦沙律$60
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2 ?. q7 O# q6 B \; t1 C7 G5.39.217.76越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。
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& ?7 G% O, c2 R8 |! \& F% U- a: O公仔箱論壇椰子水燜豬手$68
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\' y1 ]1 U& J. P: e: Jtvb now,tvbnow,bttvb以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。 tvb now,tvbnow,bttvb- O3 A) a9 m6 M6 g* P+ g# Q. c
( b' Z* q3 i- y" N3 b0 }# JXO醬豆腐$38$ y& Q' v& ?& c- |" f) s) z
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豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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) F- B/ x+ P8 O越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）2 l; G8 [' L! ~$ ~& t
+ ~ l3 ?' ]2 G: }! }獨家！咖喱私房菜 # Y$ k3 Y1 w0 c2 B1 Z3 W
琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。tvb now,tvbnow,bttvb$ V& }8 G6 `: M. @
4 s$ C6 w X& s3 G# Etvb now,tvbnow,bttvb煙肉蝦沙律$110% f1 B; C+ T8 u# l! A. A9 L* X
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 公仔箱論壇# d6 P( ^3 p) `: y. O5 C
M0 {4 R1 A1 N/ E6 P咖喱風鱔$110斤tvb now,tvbnow,bttvb9 u! z. |: }) q, F/ T1 l% Y
$ m8 D- R/ A$ D& ^風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 & _! \& ^' b# {
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咖喱蠔$1255.39.217.764 Z# g+ P2 N5 b+ X
4 C. J/ ~8 B- m2 P! c超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。 , v- U U) W8 @" L) n& n
5 O$ [. d$ m! ]9 J* \咖喱牛腩麪$16
, U& m: a; N( r TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e: D j8 a+ Q& W4 |
牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。 5.39.217.769 x1 F+ o' u/ v6 i2 o8 Q
1 E0 d+ k) `: S6 x ^) P. s5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb( |4 ~1 w' ?$ z% A; E& Z3 Z) U
% R3 s1 Y& a$ }# b- Otvb now,tvbnow,bttvb琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）5.39.217.761 d& @: G" s* |/ F1 U4 \# D6 E
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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