香港地小租貴，老店小舖逼得走投無路，變成一式一樣連鎖食店的世界，倒是不及澳門百花齊放，那邊路氹有新酒店，高級美食吃不完，回過頭來澳門半島這邊，深入民居一樣有不少創意食店，滿足口腹之慾，更大開眼界！（以下所有價錢以葡幣 mop計算）
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( _# U" i# e( g6 q. B罕見！越北菜
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/ n# E8 |" z+ x+ z9 X( g公仔箱論壇越美食是由澳門老字號林記燒烤的老闆權哥新開設。權哥嗜吃識食，偶遇曾於馬來西亞及新加坡酒店主理越菜的Nguyen師傅，二人一拍即合決定開食店，不少街坊聞風而至，開業才兩個多月，已儲落大批粉絲，採訪當日數名食客對拍攝的沙律大讚好味，更急不及待要食拍完照的菜式，美味程度可見一斑。餐廳主力做坊間較罕見的越北菜，其中的火燄椰子蝦便相當有特色，師傅先劈開椰子，抽取新鮮椰汁來煮大蝦，使蝦肉滲出清甜椰子香味，然後再點着茅台酒，以火燄燒炙蝦殼，使蝦吃起來帶微焦，香脆爽口。
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* U( J k P6 q火燄椰子蝦$80
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+ {& @" l* l0 ?( Ptvb now,tvbnow,bttvb先以鮮椰子汁將大蝦煮熟，肉質爽彈，甜中帶椰子清香，最後點火，燒香蝦殼，吃起來更香口。
3 @; t$ D) m3 W) M; Y, f/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y0 Q0 {6 J/ k4 Q. Q7 b: |0 P8 k
越北酸魚湯$110條
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酸中帶辣的鮮魚湯底，非常醒胃，再配新鮮原條生魚片同吃，鮮味無得頂。
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9 I4 \. Q1 `. {1 h7 Y) G$ ~芒果蝦沙律$60
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' V2 Z6 N* |7 n) K) V5.39.217.76越南的芒果夠香甜，伴以超大隻的蝦，啖啖鮮肉，爽甜美味。 tvb now,tvbnow,bttvb( j6 j% g( e2 E6 D4 }" ]4 T
+ E1 a9 e7 Y3 H8 ^, i2 M" y3 r5 d3 m! G公仔箱論壇椰子水燜豬手$68公仔箱論壇! B" _' B$ U- ^: h; ?
# W' o7 y' Y$ ^; {5 H+ o7 Z5.39.217.76以新鮮即開椰子汁，燜煮豬手個多小時，至完全入味及腍身，椰子從中將豬手的油份帶走，去掉油膩感。
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XO醬豆腐$38
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+ C4 ?# M7 D" k4 l1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐香滑，入口一陣清凉，配師傅配製的 XO醬，更惹味香口。
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5 o7 L1 l" _' z+ Z) E; e7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N9 r$ M2 c8 @/ L; [' I& s
越美食（澳門黑沙環菜園路華景園第1座）公仔箱論壇/ j7 |+ E2 a( `* o( T" p/ I3 ~
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獨家！咖喱私房菜
; T, t# F3 {; I- S6 }. ]- V5.39.217.76琛情咖喱的菜式只此一家，全部均由大廚兼老闆琛哥研究出來，自稱「廚房工作者」的琛哥原是當地公務員，後來移民美國，才當起廚師，起初在 CitiGroup任幫廚，不到幾個月就升任大廚，更曾為前美國總統克林頓炮製美食，在美國任廚師期間，琛哥學會多國菜式，回澳後更開舖主打咖喱。餐廳佈置簡單，但食材則相當講究，琛哥每天會親自到對面街市入貨，向相熟檔販入得新鮮風鱔，即創出咖喱風鱔，魚肉爽甜彈牙，魚味濃郁，咖喱亦煮得入味，香而不辣，放入大量蔬菜同煮，滲出一份清甜味道。嗜辣的更必要試店中的咖喱牛腩麪，即使小辣程度，已足以叫人淚水直標。
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煙肉蝦沙律$110
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新創私房菜式。蔬菜切絲拌秘製沙律醬，口味清新帶醒胃微酸，以煙肉捲着蝦同煎，使油份滲透蝦肉之中，香甜而帶鹹香。 ~, Q% ?3 _, B( P8 S; X% O& O: ]
# c! G, u' b* f2 g咖喱風鱔$110斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h! m; L1 [) Y( s. q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l1 @' I+ S/ o- I2 u
風鱔甜味相當凸出，魚肉富彈性，肉質實淨。 公仔箱論壇( Y$ ?; k; B9 I, ~& l, @; `+ D4 F
- u% m% L2 `$ s% M, @/ [2 F5.39.217.76咖喱蠔$1255.39.217.76( x" o# v4 A9 @$ q. k+ ?# r
/ [* f) M \0 o. \0 F8 F2 stvb now,tvbnow,bttvb超巨型大桶蠔，質地滑溜，不會過熟而變粉，配咖喱更惹味。
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咖喱牛腩麪$16tvb now,tvbnow,bttvb- s# h( S- y& O$ g* L$ t3 c/ R! Q
$ |% A& |! R* ]' M z, q2 @公仔箱論壇牛腩夠鬆化，咖喱湯底則辛辣激烈，入口即標淚水，嗜辣必試。
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琛情咖喱（澳門紅街市對面華寶商業中心）
2 g( V( M& ~) v1 q1 @. }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 b1 H$ y: y9 `8 G; G/ D2 f1 y
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發表於 2009-7-29 08:16 AM
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發表於 2009-7-30 09:05 PM
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