[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：+ D! n: J5 J* N) M- f( |* M# Q
法國鵝肝 3 塊0 r2 _: G$ l7 r+ m
高筋麵粉少許+ P4 ?6 M  l+ W/ `5 F
橄欖油 80 毫升
. E4 z6 T  w* v8 t1 t, Mtvb now,tvbnow,bttvb意大利黑醋汁 20 毫升2 ]; s! `! S# `! {+ P( j7 z3 U
蒜蓉 1 茶匙
. N; y- E# u* W# t5 O* V+ V黑胡椒 ¼ 茶匙公仔箱論壇, F( y/ H) x$ m
鹽 ¼ 茶匙; s" V/ G2 Z5 l- g: t
砂糖 ½ 茶匙3 ^/ ~/ C( G0 A
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制法：- K% p. G' A; c5 K: z. T& _" r8 d0 l# l
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。tvb now,tvbnow,bttvb% Q2 |' J% L% ?8 T* Q
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
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