材料
# b8 V0 R) w, U0 l4 p. q9 e4 L5.39.217.76豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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醃料- S. h: @. y5 d. n
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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, l$ B5 g. g8 V6 U( J" f做法
/ x) f- Y! l8 A" ] qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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8 _8 S( z+ d1 [) W; X2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。2 w/ _2 Z, Z M3 T' D
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3.京葱切段備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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