[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
) S$ L7 P) g2 Y2 ]公仔箱論壇制作过程： 5.39.217.76" _$ s$ Y+ F1 v5 l
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
* I) e( x# `0 U1 ]8 M9 g& Wtvb now,tvbnow,bttvb2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）； 7 I0 ?5 D$ Z) d! F9 D4 {7 w( G/ E
3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。