准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
' T/ y5 a) A3 Y+ k/ a3 c制作过程： ' D4 j; ?; @8 c1 E- W% _+ A. I
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
6 m# L3 I1 U4 b. J& S/ {9 @2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
7 `" z3 x1 f$ ^, N9 {0 ?3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。 |
發表於 2007-10-17 08:35 PM
| 