[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋
0 O4 l, q1 @. Z+ K7 M0 t制作过程： tvb now,tvbnow,bttvb6 o2 `! d8 B: P3 y
1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结； 5.39.217.761 \4 i1 x. w* |3 j. E( Y
2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
* c3 a" j3 p0 \3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。