菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份)
5 ?: U/ G7 R) M; Z- N' m5.39.217.76才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- e1 g% Z' f% ?
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)
% R" j& l2 Y& n q5.39.217.76方法：5 Y1 z' E' S; F4 ? W" J
1 ^; P; E9 o% F: V1 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。1 r" f* r' u& o8 H% a( J
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2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P' _* B: M' @; {5 R. f- j" ^
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4 b0 n8 E R W5 O7 g3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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4 M9 @4 y8 ~& o- [& n' H3 h公仔箱論壇4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。* X( U6 C# u7 C
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2 x; }5 B4 {7 p5.39.217.76 1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。
$ r; H( @' B- j5 `# z/ Q 2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。& R- F; D G8 n% w
3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。
' Z) d) i O; c. ~* ? 4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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