菜色名稱：梅汁苦瓜(三人份). `% Z7 @" P4 v L
才料：苦瓜(2条)、蒜(3瓣)公仔箱論壇" n% a9 S5 s: Q$ ]! k# \- f8 I+ X
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)5.39.217.76& Z1 w, g. R. e: ?$ @
方法：
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* o7 k, h% H/ l. T5 @0 x5.39.217.761 苦瓜洗净去籽切半，切成1厘米宽的长条；蒜头拍扁去衣，剁成蓉。tvb now,tvbnow,bttvb4 P/ E( H7 M0 y" [ \: Q& q
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" M G- @. k2 l' i$ i( W, }; `tvb now,tvbnow,bttvb2 烧开锅内的水，洒入1汤匙盐，放入苦瓜汆烫1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
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3 烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，加入3汤匙酸梅酱、1/2汤匙鸡粉、1汤匙醬油、1/3汤匙盐、1/2汤匙白糖和1碗清水拌匀，以大火煮沸。
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4 放入苦瓜条翻炒均匀，以中火焖煮15分钟，即可上碟。
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1、苦瓜能提高人体免疫力，具有防癌、抗癌和降血糖的作用，是糖尿病患者的理想食品。5.39.217.76- ?( X; M& p h7 F
2、怕苦味者，可延长苦瓜放入沸水汆烫的时间，再过冷河下锅烹煮，使煮好的苦瓜苦味会变淡。
$ e: r. p# _' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、酸梅有助于体内血液酸碱平衡，有助于清热降火、脾胃消化、生津止渴和滋养肝脏，还能驱除使血管老化的有害物质。烹调时加入酸梅酱，可使菜肴酸甜味美，风味更加。" l a& o8 Q& J! \; y
4、苦瓜清则苦寒，脾胃虚寒者和孕妇皆不宜吃苦瓜。 |
發表於 2007-10-2 09:16 PM
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