一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。
. X6 S- ~; r$ J$ I+ X: a8 v5.39.217.76據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
) { w; G y. T) ~8 G; H% c公仔箱論壇誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。8 J# s* Q+ n' C( [
& [) p7 D R$ D, K- ]
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
; x, K& }9 @# t+ b( N$ u9 @# @0 Utvb now,tvbnow,bttvb點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。# R, U2 n) d: q
tvb now,tvbnow,bttvb0 v5 @3 H) E: a7 j
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
/ h' ]* p) u' J1 ]9 i# V& H第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。
3 w" ^# Z- U$ H. s! H1 x3 J% m
5 r$ X/ l( ]5 ^8 k! u0 C7 R; U! q6 }5.39.217.76點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
9 M, g) @# s7 l5 y1 ]公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
3 Z& Y& w1 T$ o& X! B1 @" I4 v蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。
* Z6 w9 S5 J1 i3 T' i; w: G& G( z- X; Ytvb now,tvbnow,bttvb
/ Z0 D+ F: p/ T0 Q5.39.217.76老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」4 U# g& \4 B0 f! Q6 ?
5 j7 I& K2 b' t' R( n! t8 O$ `( H
潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
; Y! ^0 ?1 P8 [( o& rtvb now,tvbnow,bttvb老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。tvb now,tvbnow,bttvb3 a6 h2 i0 _, A) z" K) d
潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 
發表於 2007-9-22 05:24 PM
| 
