材料
& Q. \4 _0 O+ [忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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8 l# i# u9 F, k! \1 ?0 V. o8 {) l公仔箱論壇糖漿9 @1 [3 D; g- y: j' k5 l
橙 1個、水 100毫升、糖 40克
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb+ y: j' _% w% b a4 Y
1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。tvb now,tvbnow,bttvb4 f6 f( X N0 D h( @
- x, v% a/ ?4 q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。- i* a* I7 ?) Q
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3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。
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4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。
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5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。0 c& Q, f! r. s h' \# c; J
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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