本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb; P! t/ K4 N! U$ G
: i h6 @; V& W法國黑松露菌Buffettvb now,tvbnow,bttvb2 a4 o' @( i' z, W! A1 f+ _
2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。
5 o* y0 _& [/ B" H' P5.39.217.76頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
3 x9 m: s$ B" g7 ^另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。公仔箱論壇9 K. L! h- w, C2 |" z# ^
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 公仔箱論壇" I+ c+ P' z3 c6 |. t
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。
* _" I8 P* L: R; Y% e; Qtvb now,tvbnow,bttvb 嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。
" {* V/ F' `; s/ i) Y6 ]其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
U6 V' I5 ?# z( F/ y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。tvb now,tvbnow,bttvb* ^# `# q$ e+ @; L
最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
) U$ y5 u/ r3 }2 x 朱古力黑松露菌忌廉
! W% i9 j" O' U0 g0 A$ r" W0 {3 J公仔箱論壇朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。公仔箱論壇$ Z! A8 n/ M" p' A: `
 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 tvb now,tvbnow,bttvb V0 ]0 e3 b6 D6 v
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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; c3 t A$ }0 d5 j" J4 Q) rtvb now,tvbnow,bttvb 黑松露菌雞卷
; x5 l& H* C4 |6 j- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞卷很有嚼勁，美味爽口
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- D4 j8 T; `# g6 v* k5.39.217.76香煎鵝肝配黑松露菌
2 v0 R( }+ o- ^$ z9 s鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
/ ~2 O# A$ f6 a- A公仔箱論壇 Perigord法國黑松露菌自助晚餐 5.39.217.76( v, m1 V q2 ]6 Z
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm
A. j2 Q& u, V- J7 ~4 i- a) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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