[中式食譜] 银映凤凰汤

咖啡愛奶茶

银映凤凰汤

　　银映凤凰汤tvb now,tvbnow,bttvb- _$ G4 x4 N8 T; z. P, F
　　准备时间：4小时
7 X9 S8 {. k* W% rtvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟
# E& ?+ k" B4 P5 p5.39.217.76　　主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
" R  t0 \% R( f# H2 J& p3 O　　配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
) j8 y0 g) M- ?' u& q6 ?3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z1 ?2 v. n) Y+ d$ Q' }9 I8 n1 W
　　2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
8 N% x% p; [8 m$ o- i　　3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
1 m9 r' _: _, b9 l: ktvb now,tvbnow,bttvb　　4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
- w+ `6 d# n# _- m. @　　创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
: f/ \" K' _  P5 r8 p　　烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味。