如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e3 ?& L% U n$ v
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 1 Y* I3 Q: M& I5 E* j
1 t: c. e! j/ ]我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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【偷呷步】tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 n$ o, d q; U' ?' @6 N. }: H+ h' p
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
& N5 ]+ t; N0 g: ?7 n- B1 i9 ?4 a作法：
) G) s3 r7 _/ T1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 2 a7 J: f' H/ g2 [& A) s6 d! v, g
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。 5.39.217.76! K9 P" Z" J, r ~+ I
3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
$ Y& C# g( |# I- `9 M( Otvb now,tvbnow,bttvb4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 : k: Q! F# P5 K8 D2 Q5 b& c
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
" i3 |0 l$ ^, q5.39.217.76 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！ 公仔箱論壇0 | A' U, t! M0 G
2 F* V$ Z$ Q; y( A& h5.39.217.76【說分明】
( s4 ^% ~: Z! _2 K: ]1 h& K★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。 ) v7 c, {0 J9 e
★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
7 \+ D" x( {0 r( B- k) k. U公仔箱論壇★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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