[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
: L6 `7 V7 D4 ytvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)' R( T! C8 |+ ]8 J& H
(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
; u- s7 n( `* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒公仔箱論壇; ^- {7 f$ P% X; y: ^' I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" Z, s$ I2 j, o& g4 v
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。公仔箱論壇- n0 j4 x# F9 A4 `- v8 u! l7 h1 b  ]( ]
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
4 h# I2 \; Z5 W# G$ Y  @8 m3 a/ E7 dtvb now,tvbnow,bttvb3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。4 u; J4 e2 z4 @- {% D% B/ g
4.裝飾盛盤。