[西式食譜] 香草白酒炒淡菜

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材料：
  L" D; T' r+ P' O3 G8 c公仔箱論壇(主食材)：淡菜600g (拔毛洗淨)
8 H4 A$ F2 q; L: H0 h(副食材)：洋蔥絲、香菜1把、蒜片兩粒、檸檬草碎、鼠尾草碎、羅勒碎、檸檬汁1顆、白酒1/2杯、橄欖油
* R8 F+ u# n$ e, P+ c) z  @, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：鹽、黑胡椒
7 q$ b+ M& S0 X3 g# x* F做法：tvb now,tvbnow,bttvb' g/ R: ?9 L, ?# G, k) X! @
1.起鍋，放入橄欖油2T，以中溫火爆香蒜片，再放入洋蔥絲、香菜、各式香草碎炒至軟嫩入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 J+ M7 N: Q; x! F% `
2.同上鍋，放入淡菜(香港人稱淡菜為青口)拌炒，此時轉高溫火加熱，以適量鹽巴、白酒調味，蓋上鍋蓋煮至滾沸。
1 c3 I" P- f/ m3.同上鍋，煮熟後取出淡菜盛盤，並將沒有開殼的丟掉(代表不新鮮)，最後淋上提味的檸檬汁，灑上黑胡椒即可。
* `' P$ s" _/ n4 S4.裝飾盛盤。