芥兰炒香肠 ' e9 R8 R& p' A: F/ f% x: a! e
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% d u. U7 T; X! T原材料：
/ V5 ~& u$ }) d 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。 5.39.217.76( ~/ F! Y1 }7 c3 k% }
调味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^+ Y& [& }4 m, r. E
花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
+ I+ e0 b" B/ N2 [" A5.39.217.76 制作过程：
$ G& d& d: d2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
! t& ?( h3 c5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时；
2 w$ Q2 _) \3 J 3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。
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金黄沙棘日本豆腐 ! Y+ t& {* A O4 p& x
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1 p, ]9 @$ g' s+ R7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：日本豆腐、沙棘
7 I- a3 p6 O$ X+ o) h1 ^公仔箱論壇 辅料：白糖、果珍粉、豆粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N5 e5 V2 e: I( ?- `* o/ [$ Z
做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。 公仔箱論壇8 {1 g6 _3 m/ b- `
小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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蟹酿橙 ; F' }+ ^ P! u- F: H. f
 5.39.217.76. ^4 n0 p* L' z6 v# H9 C. s0 m
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb! S; l# ?1 A( s' ]
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
9 }# f, o, X8 `) s9 @$ [ 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
1 k9 J1 p. C, P1 y m m( |公仔箱論壇 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头 公仔箱論壇, N- o' t1 f4 ~8 I7 Z
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洋葱黑椒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i0 l( N$ {" F
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做法： / f( x. S' C" \7 a- D; X k
1.牛肉切薄片后再切成细丝。 tvb now,tvbnow,bttvb; p; |' m) h+ f( }, b) H' K2 F7 k
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
) _8 b1 n% A* i+ _$ G& u. x* ]tvb now,tvbnow,bttvb 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 公仔箱論壇6 ?5 o) v: Z+ e. t
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
, d/ ]$ P8 x( y2 `9 p& g公仔箱論壇 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 tvb now,tvbnow,bttvb) E3 g7 }. Y+ U+ z+ F
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜
2 z6 P8 Y. A& E3 N' e5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 tvb now,tvbnow,bttvb0 p& L9 k0 Q/ ?$ [' b4 f2 A
) |: @2 X% R3 A% C0 u" w辣椒炒肚片 tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ I- h g; |0 @6 E$ v
4 N! H$ p( {% p X; [; M" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y& `+ f" {3 g9 w/ U8 r) z9 i! Y5.39.217.76原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 5.39.217.76$ C/ W% X3 D# N( J
制作：
. v$ V" `4 _6 m) D! Z) M8 r5.39.217.76 ① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。 " {# V/ m" Y1 T% v7 f6 C0 o
② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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