芥兰炒香肠
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原材料：
, }+ Y* x# L/ M! Ytvb now,tvbnow,bttvb 鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。
, _9 F- a! e$ h公仔箱論壇 调味料：
0 x* D$ C# [ F V, }$ ^% Y公仔箱論壇 花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。
4 D: m5 ^: i% v4 Wtvb now,tvbnow,bttvb 制作过程：
* d1 t5 d# [ f' j8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片；
. I$ O! s5 G+ y* R6 o+ N公仔箱論壇 2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v, } C1 I/ C$ a* B
3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。& w4 ^. G( O8 d. }% F
& X! {5 |( p# ]" n金黄沙棘日本豆腐 2 o; p' ]7 k2 p0 D2 s4 A
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主料：日本豆腐、沙棘 ! K( R& g. ~: s7 w
辅料：白糖、果珍粉、豆粉
5 n8 I' ~7 R3 a+ b4 o 做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。
- e, e/ ~: x4 _' q& P/ V 小编配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜
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' S9 Y! z4 l: W8 X8 }蟹酿橙
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主料：阳澄湖大闸蟹，进口香槟 tvb now,tvbnow,bttvb" Q6 f. U1 o, R% o
辅料：绍兴陈年花雕，杭白菊，白糖，醋，香雪酒
2 v9 p9 R' L0 \* z3 P& ]公仔箱論壇 制作：闸蟹蒸后，调出蟹黄，蟹肉，香橙刻成橙盅，将蟹黄，蟹肉炒香加入橙的果肉、香雪酒、糖、醋烩成。
, r4 j u$ [1 q% }* W# Q$ Z 绿色感言：海鲜与水果的缠绵，犹如天使与海豚的爱恋，清新的感觉才下嘴角，又上心头
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洋葱黑椒牛肉
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做法：
2 A: \9 k1 i. h! k: C) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.牛肉切薄片后再切成细丝。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }0 \9 G! Y2 A, ?
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
# v% ]2 G7 S+ X" g4 p 3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j+ B) L, N6 H$ a* m/ m, r* h+ r/ @
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
( j, a/ `# X4 W8 V 5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。 1 _5 o/ S/ S! e2 t R0 Q" t
6.将炉温转大火，加入牛肉薑焖俜 5.39.217.767 q) y+ Y" x8 i, X
口感是牛肉香嫩、洋葱软甜。家里人都很喜欢 & g( S4 E4 K0 D6 S1 H: U1 _
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辣椒炒肚片 公仔箱論壇& c% c8 C+ R. ^) j0 M) V( s
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原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D7 u% P6 Z# c! ^+ C
制作： tvb now,tvbnow,bttvb4 T& u# j% \! K# r) `
① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。
+ e( ^/ v7 _& J1 p5 j9 I5.39.217.76 ② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可 |
發表於 2007-10-24 10:03 PM
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