所需材料：
6 k5 |3 | E$ M6 U6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]3 R, A2 W |# }- c# \5 d鱈魚 ... 1/2條(約1公斤)
9 v* }0 M/ Q" m1 m; t. d& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川豆豉球 ... 1粒5.39.217.767 n; y# @; j5 j, x3 a4 `+ K) d
豬絞肉 ... 75公克+ C1 K O9 t+ I1 u1 A) P! ~: A
蔥屑 ... 1小匙
. {$ v: Z* s# w5 l& W/ \( C9 F9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑屑 ... 1小匙公仔箱論壇1 S% H1 p2 y0 ~( t" D
蒜屑 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s# c% V1 A4 `& h- J
辣椒粉 ... 1小匙
8 e# @! Y4 r* l& P: G x/ Z" X5.39.217.76鹽 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T9 `3 j7 H0 f( F( v! G/ o
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: v/ f# _ m7 q3 H% {
酒 ... 1大匙
6 u. A6 ?7 x# }6 ~7 n! E6 a0 e油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 v3 ?- M9 T" y1 L1 I2 Q
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作法步驟：
# M" {; o8 H/ }: u' ^. E: }( v公仔箱論壇鱈魚(取棋剖面的一半)去大骨、去鱗，置於長盤中，淋下酒後入籠用大火蒸 10 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z' P- J- R6 B5 Q% W' Y' l, |
油入鍋燒熱，蔥、薑、蒜屑炒香後再入豆豉球、絞肉同炒，直到豆豉散化，發出焦香為止，加入辣椒粉、醬油、味精調味，續炒至酥鬆。5.39.217.76: Y' x) S+ p/ ~) v4 s
炒好的豆酥澆在魚肉上，再將魚連(鐵)盤一起放在五更爐上，即可上桌供食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g4 Y! j' |! Z/ w* ?) r; ^
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備註：3 i/ w/ G) c! R# f
1.亦可選用其他種類的魚替代，如比目魚、鯧魚，肉質都很細嫩鮮美。公仔箱論壇8 R' @; q% d5 A# @% ?+ @
2.「五更爐」是一種點火的小爐子。連盤帶爐一起上桌，菜溫可以維持一段較長的時間。 |
發表於 2007-10-22 12:01 PM
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