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材料: tvb now,tvbnow,bttvb- S/ F+ H& X: M* X, ^' K
大魚頭1個、洋蔥半個、乾蔥頭8粒、京蔥1條、薑2片、紅椒1隻（切絲）公仔箱論壇2 p( I; _! _4 U/ H
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調味醃料：
7 K$ z) \* W0 n6 ltvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、鹽半茶匙、果皮蓉1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許 芡汁： 紹酒2湯匙、上湯半杯、老抽1湯匙、XO醬1湯匙、生粉水少許
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做法: ; L9 ?8 E6 Q0 W* U1 {$ F6 Q" K
1.將魚頭洗淨、抹乾及開邊，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.將魚頭放在碟上，隔水蒸8分鐘。
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# x4 Y1 I* \, j, i0 V5 I1 z/ M3.洋蔥、京蔥切細片，乾蔥頭開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P, E; W$ F* \* I6 w
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4.起鑊爆香乾蔥、洋蔥，再放入京蔥、XO醬略炒。
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/ M) Y, i: B) O$ z0 k# z& r( S$ l5.39.217.765.灒酒、注入上湯，煮滾後加入老抽，再用生粉水打芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 q( @/ l( D O+ B2 x
; \% G0 _3 I% G9 W8 P6.將芡汁淋在已蒸熟的魚頭上、撒上紅椒絲即成。9 y$ }& k+ {+ _& T& s. _
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發表於 2015-1-21 04:26 AM
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