[中式食譜] 蔥爆基圍蝦

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0 P! t1 ^5 o5 W7 s3 Y7 P* N0 \; G6 ~5.39.217.76材料:     
3 c" g9 S, ^, m1 r& `, E# N# X: Q基圍蝦300克、蔥4條、薑2片、紹酒3湯匙、生抽及老抽各1湯匙、糖1至1茶匙半
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$ R: \' D; u$ {tvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.768 |4 x# s: Z# c% i6 |8 ]
1.將活蝦沖淨，濾淨後放入雪櫃片刻。/ v' y" y+ w6 y

/ |, p5 V) @; y- m4 m9 X* S2.燒6湯匙油，待油大熱時放下蝦爆油至八、九成熟，取出備用。
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3.再燒1至2湯匙蝦油，爆香薑及蔥，再灒紹酒，將蝦回鑊邊炒邊加生抽、老抽及糖，炒至入味即成。
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