材料: + _7 i5 c! h+ D
黑邊鮑魚 1隻或400克、蔥段 30克、薑絲 20克、白蘿蔔 200克、豬骨湯 1量杯、木魚花 15克、蔥花 3湯匙
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調味: , V! ]) ]& K! b5 O5 f
味醂 3湯匙、日本清酒 200毫升、日本豉油 2茶匙公仔箱論壇 {( b+ }- |& ^8 e$ d- X
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! O! V- G- P1 h3 I2 p* j0 ]公仔箱論壇做法: - p9 s3 f) r: M& t8 U3 r6 e* g* R
1. 清洗鮑魚並放在碟中，放上蔥段及薑絲，隔水蒸1小時。拿走薑、蔥，留汁備用，鮑魚切角備用。
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% u% I2 R1 `; G$ w7 D& y7 ~+ F5 k: f5.39.217.762. 白蘿蔔削皮，切件備用。
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3. 將豬骨湯煮滾，注入味醂、日本清酒及豉油，再放回蒸鮑魚的汁料，以大火煮至汁料減半。
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. l5 J. M; T/ l' Q0 l4. 加入白蘿蔔煮20分鐘至汁料再減半，放回鮑魚，以慢火煨煮至軟身及收汁，撒上木魚花及蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M! W. X( @% K, D8 ~8 F6 k
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發表於 2015-1-20 04:24 AM
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