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材料% _6 A; l- y" H) o: J5 c' }2 t) |
蛋.....2顆
" i+ W9 i4 g: ?4 X, O雞高湯.....15㏄公仔箱論壇: `) L- K) D; k2 Z
鹽.....少許
3 Y a0 T% c/ k; o7 j公仔箱論壇胡椒粉.....少許
& M; ^3 e( d8 u青蔥.....1支
$ M' ]! ~# R- S+ S沙拉油.....適量
7 B' l3 q& k* w0 h# m. htvb now,tvbnow,bttvb奶油.....30公克9 H F8 T1 R" U2 w+ i
蟹肉蕈菇湯汁.....適量5.39.217.76( u: J. C/ R' j7 l- ~; E
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8 M7 S$ m- y/ v) n# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
' A& y2 V p. V1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。) V# Q' f& O. M# G1 ]; z, _' L: V
9 H7 I( Z H: w5 N( N2 D2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。0 P" L, x7 f7 g" X" e3 z
- q5 C3 n) R. [- M" I4 p4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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