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材料
! T1 q( o; A& k M/ U蛋.....2顆7 W, [% L; O/ a: u( k I" _
雞高湯.....15㏄
, Q9 F( C6 F4 H4 r6 U0 m7 V$ Z9 c公仔箱論壇鹽.....少許
! i4 o' A- z* S5 c公仔箱論壇胡椒粉.....少許
8 g& A* H" m# U' k! \& N青蔥.....1支
2 h+ W3 v E2 G( K9 p& J沙拉油.....適量公仔箱論壇6 t7 b7 F; c% |. G: n
奶油.....30公克 K7 C! K/ J: m- D/ N6 y6 b
蟹肉蕈菇湯汁.....適量5 R) \0 J M! w5 V
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4 G+ f* u) Z+ C, L- j/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
. P' `+ a8 w, L! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋、雞高湯、鹽、胡椒粉打成均勻的蛋液。將青蔥洗淨，取其蔥白的部分切成絲狀，泡入水中備用。
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2.以大火將平底鍋燒熱後，倒入沙拉油（油量要足），讓鍋面均勻吸收油份後，再加入奶油。待鍋中奶油溶化後，再將作法1的蛋液一口氣倒入鍋中，稍停數秒後，再用叉子（或筷子）從蛋的外圍至內側快速攪動。
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3.待鍋中的蛋呈半熟狀態時，將蛋皮從鍋的一端蓋向另一端，整形成蛋包狀後盛入湯碗中。
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4.將蟹肉鮮菇湯淋入作法3的蛋包上，並以作法1的蔥白絲裝飾即可。
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發表於 2015-1-19 04:20 AM
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