[中式食譜] 黑椒炒鴨片

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: h6 C* W8 F0 k! R% F9 C9 b5.39.217.76材料:     tvb now,tvbnow,bttvb8 o8 b9 y4 a( C) e
急凍鴨胸肉1個（解凍）、洋蔥半個（切條）、甜豆或其他100克、蒜頭1粒（切片）、黑椒碎半茶匙5.39.217.763 J, H1 R8 X* ?, r

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8 x2 @8 \8 q6 Q# i% B# htvb now,tvbnow,bttvb調味:     
/ o6 \% y9 g7 a( w9 wtvb now,tvbnow,bttvb醃料： 紹酒1茶匙、蒜蓉1茶匙、黑椒碎半茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 ( l: |3 U0 {& ~5 [+ k
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芡汁： 清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.76( A0 v9 W/ T7 C% |/ L* X
1.鴨胸肉切薄片後與醃料拌勻醃10分鐘。
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2.洋蔥切條；甜豆撕去筋、汆水。tvb now,tvbnow,bttvb# d$ z) X  z- X2 b7 ~. Q
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3.燒1湯匙油落鑊，爆炒洋蔥及甜豆，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb" C1 ]- I8 k* R
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4.燒2湯匙油落鑊，放入鴨肉炒至八成熟，加入黑椒碎及蒜片一起炒香。
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# |! _3 }6 {! x$ H  y. B) v; u) o公仔箱論壇5.將配菜回鑊，再加入芡汁以猛火炒透，即可上碟。