材料:
8 O' V% _, I& M" T- r, q, ~( }公仔箱論壇野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯& x/ f0 G" P5 b
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% O7 f- ?0 c4 _% R! L( I+ ntvb now,tvbnow,bttvb調味:
1 h: ^ m4 l3 L% a. X7 B魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ? s2 }6 I- Y
2 j. i; o7 X: Q9 A: }4 w& S公仔箱論壇醃料（鹿腩）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i o$ u; L y# C5 ^+ z2 r4 o
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙5 R. ~! B. U6 }) F3 Y
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做法:
( @2 B& U0 U% ^6 _# M$ Z! I% e* I0 G3 N' n1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 ~9 w/ J' R( w }0 Y
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。tvb now,tvbnow,bttvb$ W5 _, }- ^8 R$ d1 `( G8 f/ e
0 U0 ~) @- N3 j4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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